LA BUFFLONNE BÉARNAISE
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霍滕斯-雷纳德（Hortense Reynard）是一位充满热情的饲养者，她以 "La Bufflonne Béarnaise "为名在互联网上分享自己的冒险经历。过去一年来，她一直在奥尔瑟附近的梅斯普莱德（Mesplède）饲养亚洲水牛。在奶酪奶牛场和养牛场工作了五年后，Hortense毅然决然地启动了她的项目，并结合自己的经验接受了一项独特的挑战。她的牛群于 2023 年 3 月建立，能够生产出丰富的牛奶，在学习了意大利技术后，她将这些牛奶转化为手工制作的马苏里拉奶酪。在一项众筹计划的支持下，她以质量和动物福利为基础，在当地销售这种备受推崇的奶酪。这样，贝阿恩就有了意大利风味。
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