LE RESTAURANT SERGE BLANCO

Fin standard morgenmad.

Restaurant à fuir si intolérance alimentaire . Nous avons réservé pour un dîner précisant l intolérance au gluten il nous est assuré que ce n est pas un pb et que c est noté . Lors du dîner on re précise l intolérance ils nous confirment l avoir pris en compte et nous donnent le menu avec les indications sur les allergènes présents dans les plats pour mieux nous aider . Le choix a donc été fait selon le menu . A la fin du repas je redis incidemment le dessert choisi en précisant qu il doit être sans gluten . Arrêt sur image de la serveuse qui hésite part en cuisine et revient avec un autre dessert car le 1 er n est pas sans gluten le menu est errone il a été fait « à la va vite « dit elle je demande les risques pour le reste du repas elle ne sait pas Et souhaite que ce ne soit que la seule erreur ! Total une nuit de vomissements épuisements des jours en m en remettre c est une honte de ne pas prendre en compte les intolérants avec plus de sérieux ! Je le déconseille

Restaurant pas du tout à la hauteur de l’hôtel
Le serveur nous explique que nous avons beaucoup de chance qui lui reste une table.

Menu unique 2 plats . Entrée manque la moitié des produits indiqué pas d’assaisonnement… poisson sur poireau cuisson digne de la cantine , le best coquillettes jambon sauce foie gras … ou forestière difficile de ressentir quoique ce soit et pour finir la mousse au chocolat il devait manquer un peu des pots car sur 3 un n’avait pas du tout le même goût et était mal mélangé … Bref un menu de 1er de l’an dont on se souviendra très longtemps a 41€ …. mais à éviter ….

Mon conjoint et moi y avons mangé tous les jours pendant une semaine (parfois le midi, et majoritairement le soir), et nous n’avons que du bien à en dire !
Une cuisine complexe et parfaitement équilibrée, des associations ambitieuses autour de produits simples et de qualité, des dressages soignés, et plein de saveurs ! La carte est variée et partiellement renouvelée tous les jours, impossible de ne pas y trouver son bonheur, ni de se lasser. Le chef et sa talentueuse sous-cheffe font un fantastique travail ! Nous garderons un merveilleux souvenir de bien des mets à leur table (prix d’honneur pour le Mi-cuit chocolat noisettes dont nous rêvassons encore aujourd’hui !).
Le service fait parfaitement honneur à la cuisine. Nous avons été si bien accueillis par Lucas et Gaël, nos deux maîtres d’hôtel qui, en plus de faire un travail remarquable, sont deux merveilleuses personnes, avisées et attentionnées. Un grand merci à eux ! Ils peuvent compter sur une équipe du tonnerre, avec une mention spéciale pour Gabriela au service, si souriante et réactive, et Alejandro au bar, dont les nombreuses attentions nous ont beaucoup touchés.
Tous ensemble, ils nous ont permis de passer de merveilleux moments tout au long de la semaine. Bravo pour les grands changements apportés au Bidassoa, en parfaite adéquation avec les prestations proposées par l’hôtel et le spa Serge Blanco.
Nous espérons vivement pouvoir y remanger un jour, tant pour le plaisir de la bonne cuisine, que pour les chaleureux humains qui y œuvrent !

Une erreur je pense! Produits frais? Un dessert sans saveur et un plat bien banal! Une carte différente de celle d'internet.
Un plat avec des ingrédients non notés sur la carte...une crème pistache tiède qui doit se servir fraîche. ...Quelle déception ! Pour le prix en plus! Côté service le néant ! La carte est méconnue des serveuses la table était sale en dessous et les sièges aussi ! Seul un serveur de coktails a fait la différence le seul à connaître son métier...merci à lui. Je déconseille ce restaurant à celles et ceux qui apprécient vraiment la bonne cuisine...Le nom ne suffit pas !