LA FERME DU PAYS DE PAIL
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Vincent和Marie-Hélène Demoitié和他们的三个孩子于2015年从比利时来到这里，接管Belles Maisons奶酪农场的加工活动。在320,000升的产量中，有一半被转化为faisselle、fage blanc和酸奶，尤其是Pré-en-Pail tomme，其灵感来自于农场的旗舰产品Savoy tomme。这座占地104公顷的农场，配备了谷仓干燥系统，以有机农场的方式经营。新的农场主致力于发展诺曼底牛群，而不利于蒙特贝利亚德牛群。
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