avis_word LES FRÈRES IBARBOURE 比达特/比达特

Cuisine remarquable, originale et recherchée. Un très bon moment gastronomique. Service impeccable.

La magie le temps d'un déjeuner

Menu dégustation, quel bonheur pour les papilles, accueil, service, tout était incroyable

Encore un moment inoubliable. Raffiné et surprenant.

Concernant le restaurant : Nous avons été un peu déçus. Bien que nous ayons bien mangé et que le personnel était agréable, il n'y a pas eu de surprise ni d'effet wahou que ce soit en bouche, visuellement, olfactivement. Nous n'avons pas été transportés.

Côté terroir très mis en avant dans les plats et la déco ce qui renvoie un effet peu moderne qui n'a pas été de notre goût (ceci dit c'est la carte jouée et affirmée par le restaurant nous le savions).
Pas d'accord boissons sans alcool (digne de ce nom) proposé avec les menus, après demande de notre part on nous a répondu qu'il faut piocher nous même dans les boissons de la carte.
Effort peu significatif fait sur le menu végétarien notamment sur le remplacement du plat avec la sole, j'ai dû me contenter de l'accompagnement de chou ni plus ni moins, ça a laissé un petit goût amer sachant que l'option menu végétarien est au même prix que le menu classique. Je suis là pour me régaler, pas pour me contenter des accompagnements.. "pour vous madame ce sera la même chose, sans la sole" "euuuh super merci.."
Mon sac à main à longue anse a dû séjourner sur le sol.. impossible de le faire tenir sur la chaise et un crochet (qui n'a pas été proposé) l'aurait laissé traîner sur le sol également (je ne souhaitais pas le mettre au vestiaire).

Une belle table pour les amoureux du terroir et les personnes d'un certain âge, à mon sens. Pour ceux qui cherchent à être surpris, à decouvrir de nouvelles saveurs, à voyager le temps d'un repas, d'autres adresses sur la côte basque (pas forcément étoilées et moins chères) sauront vous transporter et vous faire passer un excellent moment.

Pas au niveau attendu, eu égard aux avis communiqués. Beaucoup de gastronomiques aujourd’hui avec des produits de qualités supérieurs à un prix moindre.
Manque d’harmonie dans la composition des plats.
De plus pas de borne électrique à disposition des clients, une faute compte tenu des enjeux actuels

Repas du soir pour nous, nous ne logions pas à l'hôtel. Le restaurant est digne de son excellente réputation. Nous avons pris la formule avec l'apéritif en cuisine ce qui nous a permis de faire la connaissance des frères Ibarboure. Des cuisiniers au top, mais qui savent rester simples et abordables. Ils viennent vous servir eux-mêmes, vous expliquent la conception des plats... Et vous voyez tout personnel s'activer en cuisine. Un vrai moment hors du temps! La suite du repas, nous étions dans la grande salle. Tous les plats étaient parfaitement maîtrisés, savoureux. Le personnel impeccable, pas étouffant et très sympathique. Un coup de coeur pour nous!

Nous avons passé un moment très agréable, excellent service, cadre verdoyant et chaleureux, saveurs authentiques et délicates. Si nous avions un bémol à faire : la sole que nous avons moyennement appréciée, peut être trop salé et iodé, et accompagnement vert séché assez particulier.

Tout est parfait !

Tout était excellent du début jusqu'à la fin, pour un plaisir des yeux et des papilles. Cuisine raffinée et pleine de saveurs. Service impeccable et aux petits soins. Je reviendrai avec grand plaisir !

Repas à deux, excellent du début à la fin, Sommelier très pertinent, le cadre est magnifique et l'expérience culinaire incroyable. Un petit plaisir que je recommande.

Nous avons eu l'immense plaisir de recevoir en cadeau de mariage un repas découverte dans cet établissement.
Le personnel est au petits soins du début à la fin ! Les lieux sont juste splendides !
Des mets de grandes saveurs, de pures découvertes des accords mets vins parfaits !
Nous vous avons fait confiance du début à la fin !
Un immense merci à tous !

Restaurant situé en pleine nature, très calme. Cuisine sophistiqué avec des produits locaux et même du jardin perso du resto. Très bon accueil et très bon service . Le seul reproche des quantités assez limitées pour le contenu des assiettes même si cela est parfait au niveau cuisine. Les gros mangeurs, peut être s'abstenir.
Hors mis cela , je le répète tout est ok.
A essayer si vous êtes sur la côte Basque.

Super Expérience!
Tout est parfait. L'équipe est très sympathique.

Tout a été parfait : de l’arrivée à l’hôtel à notre départ après le petit déjeuner. La gentillesse du personnel, un moment suspendu dans la cabane bien être. Tout est pensé pour que vous soyez bien.. Et le repas… c’était divin.
Merci pour cette parenthèse enchanteresse, nous reviendrons à coup sûr.

Menu excellentissime
Service pro et avenant
Rien a redire...
Je recommande !!!!
A faire au moins une fois pour se faire un plaisir gustatif sans égal...

Chez Les frères Ibarboure je me suis attablée
Quel délicieux moment j'y ai passé!
Un chaleureux accueil, un service et un cadre irréprochables
Font de ce restaurant une excellente table.
Des couleurs, des odeurs et de subtiles saveurs
Ont emballé ma vue, mon nez et mon palais,
Une parenthèse gourmande, que je vous recommande!
Nous souhaitons à Patrice
Toute la réussite qu'il mérite
Pour son concours de MOF en 2018!

le meilleur restaurant que je connaisse au pays basque