LES TRUITES DU BASTAN
鱼类 - 海鲜
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在这里，诀窍是遗传的。在这个阿基坦地区最古老的家庭养鱼场，其目的是繁殖鳟鱼，以便在卢瓦尔河以南，从亨达耶到尼斯到西班牙北部重新投放。父亲已经引起了一场真正的革命，当他与智利人取得联系时，在南半球做出了先驱，新的养鱼人从那里送来鱼卵，特别是送到凯尔盖伦群岛。今天，他的养鱼业是半工业化的，但接近于自然环境：土质和卵石底。其结果是：每年生产30至40吨，零售、餐馆、社区和中央采购。通过向旅游业开放鱼场，实现了新的转机。公司从出生到繁殖的介绍，通过购买鸡蛋，用复合饲料喂养，至少一年的高度监管，直到获得分装的鳟鱼（大约250克），然后投入销售。
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