卢瓦尔河畔圣吕斯

行业和工匠协会是省和地区在培训和支持食品行业方面的一个不可忽视的行动者。到目前为止，CIFAM的两个站点（南特和圣纳泽尔）只对培训中的专业人员开放，通过Cité du goût et des saveurs的帮助，向广大公众和企业开放其门户。我们的想法是向所有感兴趣的公众、专业人士或特殊人士展示西部地区大厨们的秘密和经验。除了他们之外，还有Nicolas Guiet（南特大学）、Sébastien Thébaud（Sainte-Luce的Villa Belle Rive）、Loic Pérou（le Manoir de la Régate）或Franck Deperiers（法国最佳厨师和她的小面包店，南特）等培训师。这些方法也很有诗意，也很多样：重新发现那些具有独创性的烤肉，那些从小到大的马卡龙，那些带有古希腊风格的点心，那些经典的汉堡，那些为你的节日准备的餐后甜点......。不同的形式是可能的：个人工作室，是为客户提供服务或加强合作者的凝聚力的理想选择，良好的 "烹饪工作室 "服务，以及个人注册。