2025
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位于巴约纳的餐厅酒吧，由米其林星级厨师经营，从头盘到甜点，他都以创造性的菜肴展示自己的才华。
法比安-费尔德曼（Fabien Feldmann）是比亚里茨 L'Impertinent 餐厅的米其林星级主厨，他的第二个作品是位于巴约讷市中心的小酒馆式餐厅酒吧。这家餐厅的前身是一座法院，经过巧妙的材料炼金术重新装修后，既可以在露台上享受舒适的空间，周围环绕着具有典型建筑风格的建筑物，也可以在餐厅内观赏大队及其私人休息室的美景。猪肚、熏章鱼、自制黑布丁、鱼市腌鱼、小牛头、土常春藤团子、库兰特巧克力......每一道菜都才华横溢。
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Service dépassé mais sympathique: plus d 1 heure pour être servi. La porchetta : que du gras quasi pas de viande (dommage nous aurions dû faire une photo) : bref 1 * car pas ok de recevoir une telle assiette mais après tant d’attente … intérieur très chaotique et bruyant. Dommage car nous sentons une cuisine soignée : pas à la hauteur de ce qui est propose.
Merci beaucoup pour cette soirée