Christophe 和 Séverine 采用传统方法制作巴斯克传统餐具和牧羊人的羊角。克里斯托夫是一名铁匠，作为蒂耶（Compagnon de Thiers）铁匠，他将古老的模型变为现实。他在自己的作坊里锻造和锤打钢铁和大马士革。我们这对充满激情的搭档在尊重古老工艺和真正餐具道德的基础上，对木材和牛角进行加工。因为我们的每一件作品都是独一无二的，可以根据任何预算进行调整。在Couteau Basque，您将拥有一位真正的刀具匠！
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有关信息和时间表COUTEAU BASQUE
商店于 2025 年 6 月开业，营业时间为周三至周五，上午 10 点至下午 1 点，下午 2 点至 6 点。巴斯克和贝恩刀具展览。在线销售。
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Couteau basque是一家巴斯克刀具公司，制造正宗的巴斯克刀及其锻造的钢刀。
巴斯克地区的安格莱
巴斯克地区以其巴约纳火腿、村庄壁炉上的佩洛塔游戏、莫莱恩意大利鞋和埃斯佩莱特辣椒而闻名，但你知道吗，自13世纪以来，切割师一直在那里工作？
在14和15世纪，他们有很大的声誉，特别是在贵族的清单中提到的笔刀和羽毛切片机。但是，随着16世纪刺刀的发明，他们迎来了辉煌的时刻，这种武器最初被称为 "巴约纳刀"。路易十四时期的燧发枪团是第一个装备这种刺刀的军团。
巴约纳的切割师在几个世纪以来一直隶属于加斯科语中的Faures行会（铁匠），该行会是该市最重要的三个行会之一，然后在1693年创建了自己的行会。
320年后，Christophe Lauduique，一位工匠式的切割师，正在延续巴斯克刀具的传统。这位经验丰富的收藏家在Anglet创建了Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque工作室，他通过出版两本书进入了餐具世界，这两本书已经成为所有精美刀片爱好者的参考书：《Corteaux pliants de nos provinces》第一卷和第二卷。今天，他制作了许多来自巴斯克地区的模型，并免费展示了1000多把地区刀具的收藏。
基托夫（巴斯克语为Christophe）自然而然地专门制造所谓的 "双钉 "刀具。这些简单但高质量的刀具在14世纪已经在比利牛斯山脉各地被发现。这些无弹簧折叠刀的优势基本上在于其价格。即使这些作品仍然是手工制作的，但其制造的简单性使其在日常使用中具有合理的成本，这对这位将自己定义为人民的切割者的工匠来说非常重要。别看这里面有什么政治信息，而是希望为每个人制作刀子。这些传统折叠刀的另一个兴趣是它们的重量，中等大小的刀在40至50克之间，这使它可以被 "遗忘 "在口袋的底部。
Entre les couteaux à vendre et ceux exposés (qui sont historiques), on ne sait plus où regarder.
L'artisan est un vrai passionné et il est très prompt à partager ses connaissances et sa passion.
La qualité est incroyable, sans parler de la finition de leur couteau !!
Accueil incroyable. Le patron est une véritable encyclopédie. Sa manière de vous conter l’histoire de la coutellerie vous passionnera.
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