Christophe 和 Séverine 采用传统方法制作巴斯克传统餐具和牧羊人的羊角。克里斯托夫是一名铁匠，作为蒂耶（Compagnon de Thiers）铁匠，他将古老的模型变为现实。他在自己的作坊里锻造和锤打钢铁和大马士革。我们这对充满激情的搭档在尊重古老工艺和真正餐具道德的基础上，对木材和牛角进行加工。因为我们的每一件作品都是独一无二的，可以根据任何预算进行调整。在Couteau Basque，您将拥有一位真正的刀具匠！
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商店于 2025 年 6 月开业，营业时间为周三至周五，上午 10 点至下午 1 点，下午 2 点至 6 点。巴斯克和贝恩刀具展览。在线销售。
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Couteau basque是一家巴斯克刀具公司，制造正宗的巴斯克刀及其锻造的钢刀。
巴斯克地区的安格莱
巴斯克地区以其巴约纳火腿、村庄壁炉上的佩洛塔游戏、莫莱恩意大利鞋和埃斯佩莱特辣椒而闻名，但你知道吗，自13世纪以来，切割师一直在那里工作？
在14和15世纪，他们有很大的声誉，特别是在贵族的清单中提到的笔刀和羽毛切片机。但是，随着16世纪刺刀的发明，他们迎来了辉煌的时刻，这种武器最初被称为 "巴约纳刀"。路易十四时期的燧发枪团是第一个装备这种刺刀的军团。
巴约纳的切割师在几个世纪以来一直隶属于加斯科语中的Faures行会（铁匠），该行会是该市最重要的三个行会之一，然后在1693年创建了自己的行会。
320年后，Christophe Lauduique，一位工匠式的切割师，正在延续巴斯克刀具的传统。这位经验丰富的收藏家在Anglet创建了Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque工作室，他通过出版两本书进入了餐具世界，这两本书已经成为所有精美刀片爱好者的参考书：《Corteaux pliants de nos provinces》第一卷和第二卷。今天，他制作了许多来自巴斯克地区的模型，并免费展示了1000多把地区刀具的收藏。
基托夫（巴斯克语为Christophe）自然而然地专门制造所谓的 "双钉 "刀具。这些简单但高质量的刀具在14世纪已经在比利牛斯山脉各地被发现。这些无弹簧折叠刀的优势基本上在于其价格。即使这些作品仍然是手工制作的，但其制造的简单性使其在日常使用中具有合理的成本，这对这位将自己定义为人民的切割者的工匠来说非常重要。别看这里面有什么政治信息，而是希望为每个人制作刀子。这些传统折叠刀的另一个兴趣是它们的重量，中等大小的刀在40至50克之间，这使它可以被 "遗忘 "在口袋的底部。
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