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Topa 苹果酒（巴斯克语 "聚会"）是一种独特的饮料。它在巴斯克地区有着悠久的历史，在过去的几年里，它已成为真正的手工艺珍品，现在由巴尔多斯的巴斯克地区酒馆（Brasserie du Pays Basque）生产。在最好的餐桌、葡萄酒商店和熟食店都能找到托帕苹果酒，它是由来自巴斯克地区果园的 12 个以上品种的苹果酿制而成。经过 4 个月的低温自然发酵，果香浓郁。曾多次获奖。
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