一个令人惊讶的巴斯克鳟鱼博物馆，大自然和负责任的耕作相结合，产生了一个特殊的产品。
在巴斯克山区，远离任何生活中心，米歇尔-戈伊科切亚成功地创造了这个空间，同时也吸引了要求严格的公众。在博物馆里，你会看到鳟鱼进化的所有阶段，从鱼苗到成年，一个用泉水喂养的水族箱。通过一段视频来评论一个确切的重建，它将揭示这一成功的秘密：对鳟鱼总数的限制，只使用泉水，没有人工增氧。食物、水和时间：优质产品的基础!这是一个令人惊讶的地方，有一个诱人的旅程，在结束时，通过画窗可以看到鱼场的神奇景色，在未受破坏的自然中心。最后，在为此提供的大房间里观看从孵化到熏制的完整视频，以及山谷的历史，要记住是让-巴蒂斯特-戈科切亚决定在这里建立一个鳟鱼养殖场。该水产养殖场将班卡的鳟鱼皮用于制作皮具，并接受了以100%生态负责的方式开发鳟鱼的挑战。通过将祖传技术与贵重皮革鞣制专家的创新工艺相结合，鱼皮被转化为钥匙圈、钱包、腰带、手镯、包、小袋等。该公司说："为了生产这些产品，我们使用我们最好的标本，重量在5至7公斤之间，打算用于生产烟熏鳟鱼片"。
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有关信息和时间表BANKA TROUT
开放时间为周一至周六，上午8:30至12:30，下午2:00至6:00。从7月15日至8月31日，开放至晚上6点半。免费的。商店。为团体提供导游服务，需要预约。在线销售。
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班卡鱼场首先是一个宏伟的野生环境，坐落在巴斯克地区的中心。早在17世纪，Arpéa泉就为Banka村的一个磨坊提供水源。1965年，Jean-Baptiste Goicoechea决定在这个地方建立一个鳟鱼养殖场，他相信水的特殊质量和经营人员的热情可以使Banka的鳟鱼成为美食的参考。
谷地保存得非常好，远离主要道路和城市交通，是一块延伸到纳瓦拉的绿色飞地。除了美丽的风景和多样化的自然环境外，山谷还以其美食产品的质量而闻名。这里继续保持着广泛的牲畜养殖的古老传统。谷地的肉类、咸肉和奶酪在巴斯克地区以外被认可。
班卡鳟鱼的丰富性是一种非凡的技术，与它的发展地点密切相关。它是通过辛勤工作、快乐、幻灭以及最重要的对鳟鱼的尊重而获得的，属于每天在农场工作的人们。
欢迎你来参观我们。请不要犹豫，参观农场、我们的小型博物馆和我们的水族馆。团队中的一位成员会抽出时间回答你的问题，并与你分享他的激情。
商店和个人免费开放：周一至周六上午8点30分至12点30分，下午2点至6点。
团体导游（仅限预约）：周一至周五（含）。
电话：05 59 37 45 97
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Se puede visitar sin guía siguiendo las explicaciones en paneles.
Pequeña exposición y video sobre la forma de cultivo.
Pequeña tienda con productos derivados de la trucha.
Muy buena calidad.