艾因霍亚/艾因霍亚

在皮埃尔-奥特伊萨（Pierre Oteiza）的这家专卖店里，瓷器里的猪......向您微笑，而真正的猪则生活在莱斯阿尔杜德（Les Aldudes）的高地上，店主对它们呵护有加，让您可以品尝到如今闻名遐迩的金托亚（Kintoa）PDO火腿、香肠、鸭胸肉、鹅肝，还有传统的多汁全熟无添加亚硝酸盐白火腿。这里的声誉和专业技术远近闻名，这里的产品是最好的美味大使。艾尼奥阿之旅的必游之地。

巴斯克糕点博物馆（位于萨雷）在法国最美丽的村庄之一艾尼奥阿（Ainhoa）也有一家商店。在这里，您可以看到糕点师的精湛手艺，巴斯克蛋糕、酥饼、马卡龙、杏仁羊角面包、泡芙糕点和羊奶酪酥饼。所有糕点均采用传统方法和当地特产制作而成。在徒步旅行之前或之后，可以在阴凉的露台上或商店后面的 "牧师花园 "里小憩片刻，品尝甜点和咸点。这里还有一个烹饪工作坊，您可以学习如何制作自己的蛋糕并将其带回家。

谁不记得童年时姜饼的味道和口感？正是在法国最美丽的村庄之一，我们找到了这个 "普鲁斯特的玛德莱娜"。正是在Ainhoa的商店里，你可以品尝并带走著名的托盘：经典的橙子、埃斯佩莱特辣椒、无花果干、栗子和米粉或梅子-坚果-阿马尼亚克-姜汁-蜂蜜!匠心独运的食谱，一年四季都有变化。

塞吉达农场距离村庄3分钟路程，在丹特萨里亚和艾因霍阿之间，热情欢迎你来发现其劳动成果。农场生产埃斯佩莱特辣椒，饲养散养的猪和种植蔬菜。你会发现她漂亮的商店，有各种形式的辣椒：粉末、果泥、果冻......冷鲜肉、腌制肉......。还可以利用他在农场的餐厅空间，享受美食休息，在那里你可以享受到农场的盘子和良好的季节性产品，小吃......一个美好的时光!

西尔维（Sylvie）和迪迪埃（Didier）在家族的土地上定居下来，成为埃斯佩莱特辣椒（PDO）的生产者。为了确保长期生产，他们开始饲养巴斯克金托亚猪。在这里，辣椒采摘、分拣、晾干、烹饪和研磨都是按照纯正的传统进行的......它有辣椒酱、辣椒粉、辣椒汁、辣椒果冻和芥末。猪肉还可以制成多种产品：火腿、肉酱、香肠......您可以在商店、网站和巴斯克地区最好的熟食店找到这些产品。