MAISON MANA

Excellent, exquis,exceptionnel!
Nous avons passé un excellent moment, un repos exquis et un service exceptionnel !

J’y suis allée plusieurs fois, c’est toujours incroyable. Cuisine précise, inventive, savoureuse. J’ai eu l’occasion de faire plusieurs restaurants étoilés, Le Mana n’a rien à leur envier. J’ai déjà hâte d’y retourner.

Ayant vu les nombreux avis positifs sur ce restaurant, nous y sommes allés les yeux fermés... et nous aurions mieux fait de les garder ouverts !!

Tout d'abord, la carte des plats et boissons nous a été servie et nous étions sidérés par les prix très élevés. Nous nous attendions donc à de la qualité et à de la quantité. La qualité de l'échine de cochon était présente, les légumes étaient également goûtus mais la quantité était insuffisante. De plus, aucun féculent n'accompagne le plat !!

Et le dessert n'a malheureusement pas rattrapé les choses ! La quantité était très restreinte au vu du prix payé. Les abricots étaient sans goût et pas assez mûrs. Rien de fou créativement et gustativement pour le plat et le dessert.

Concernant le service, je le trouve fade et très froid. Aucun sourire, pas d'amabilité de la part de la serveuse et du serveur. Un personnel de cuisine est passé sans un regard et sans un bonjour. Je pense qu'il y a tout de même un minimum de politesse !

Le gros point positif : une entrée spéciale pour les PMR à l'arrière du restaurant ainsi qu'une place de parking juste devant cette entrée, rarissime !!
- un beau cadre.

À éviter !!

Découverte d'une pépite !

Pour cette première ce fut un sans faute.
Impossible de trancher, de la mise en bouche au dessert, sur le plat que nous avons préféré !
Une vrai régalade...

Deja, dès le départ, par le choix à faire parmi les différents plats composant le menu... Toutes les propositions plus alléchantes les unes que les autres.

Mais une fois les choix fait... Une justesse dans les associations, assaisonnements, quantités... Ni trop peu et juste assez pour garder cette sensation frustrante du "trop peu"...

La vichyssoise, un moment aérien et gourmand difficilement comparable.
Le tataki de boeuf en mode maki végétalien et relevé d'une mayo herbacée... Gourmand et rafraîchissant.
L'agneau en plat, d'une belle gourmandise avec une sauce marquée mais contrebalancé avec un gel citron punchi.
Le cabillaud... le Pep's de la verveine et le côté salin de l'écume aux coques...
Niveau dessert : l'Abricot-anis très juste dans l'équilibre....
Pour l'autre, de la fraîcheur sur le sorbet romarin, l'aérien de gourmandise du namelaka qui semblait de suite moins gras et finalement peu sucré et le coquin du praliné aux olives noires.
Et que dire sur cette coupe aux marqueurs de cheesecake exotique... Une tuerie de caramel de passion et gel coriandre pour pepser le palais entre 2 bouchées d'une mousse-cream cheese et son craquant sablé breton.

Sur le plan cocktail, vins à table... Pas de sommelier...mais malgré cela une belle offre et une parfaite orientation par le service.
Finalement rien à dire... Le cocktail du moment est savoureux, aux connotations japonisantes.
Les vins de la carte proposés pour s'accorder aux différents plats sont finalement très adaptés. La description par le service est même très raccord avec les plats envoyés.

La qualité du service, clairement à mettre en avant. Présent quand il faut, sans trop l'être. Temps entre chaque plats parfait. Descriptions claires de chaques plats. Réponses à toutes demandes justes.

Sur le restaurant en lui même, l'ambiance est cosy, végétal, confortable et avec ce côté chic-decontracté... Très sympa.

Le rapport qualité-prix est justifié sans aucun soucis.

Au final, une découverte - fruit du hasard -, extrêmement positive !
Quelle adresse! Nous avons adorés.

Merci beaucoup pour ce moment.

Cuisine raffinée digne d’un étoilé !
À faire absolument ????