FOIRE A LA TOURTIERE :
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Tourtière的食谱是由母亲传给女儿的。事实上，该州的每一家都有自己的家庭 "秘密"，但基础仍然是一样的：薄薄的面团、苹果的叠加，在烤箱中烘烤，并洒上 "轻微 "的酒精糖浆。装饰物，即著名的裂纹帽，也是由涂了油和糖的面团制成，用手塑形，单独烘烤。但秘密在于女工的技术。在大约三十名工匠的见证下，全天进行销售和活动。
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