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在邦杜斯(Bondues)的一家正宗餐厅,以新鲜产品为基础的精致美食。
在这间典型的佛兰德人的房子里,藏着里约热内卢最古老的老房子。厨师的目标是让你穿越北部土地的丰富资源,并为你提供真诚和创新的美食。她的专长是什么?北部海域的鱼,如多宝鱼或酒吧,这些鱼都是完美的鱼肉和鱼汤。还有大厨的经典菜品之一--松露椰子。还有一个漂亮的葡萄酒卡。现代化的装饰与这家餐厅的传统风格相得益彰。
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Et merci à la sommelière pour ses très bons conseils. Belles découvertes. Dynamique et efficace
Photo : Emma Kreus
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !