MAUVAISES HERBES

Merci Madame d'avoir choisi le guide futé pour apprécier votre visite chez nous, ce n'est pas sous forme publicitaire mais journalistique que l'on nous a rendu visite
anonymement.C'est donc purement subjectif de la part du rédacteur du guide.
C'est avec plaisir que nous avons reçue votre petite famille en vacances et nous vous avons accueilli une heure plus tôt sans problème. Pour se faire sur la grande table de la terrasse nous avons fournis des coloriages à votre petite fille pour rendre le temps agréable.
Ce soir là à la carte il y avait de la salade du jardin avec un oeuf fermier poché sur pain bio au levain, de la betterave bicolore en marinade. Vous avez préféré prendre une assiette de charcuterie plus traditionnelle. Le boudin local n'a pas plu à votre mari qui était le seul à avoir commandé cette entrée.
Ensuite une carbonnade de boeuf maison avec frites coupées à la demande ou un filet de poulet et une poêlée de légumes frais vous attendaient ;
Vous avez choisi les harengs, anchois et rillettes de sardine sur lit de pommes de terre tiéde et endives. Bon choix mais pas local comme recette !
Vous aviez d'ailleurs eu envie de vous rétracter mais les assiettes étaient prêtes.
Votre mari a apprécié et fini son assiette, votre petite fille les frites maison, la chipolata et la saucisse de Toulouse était copieux pour elle.
Le dessert sortant du four n'a pas été non plus 100% à votre goût, vous n'en avez pourtant pas laissée une miette, la pâte sablée soit pas maison mais goûteuse était garnie de pommes granny, de poires williams, de crème légère et poudre d'amendes. Trop sucré ? Je note, pour l'info c'était du miel d'un producteur local de la forêt de la Grésigne.
Notre auberge propose une cuisine familiale pour une clientèle exigeante recherchant l'authenticité, un bistrot de campagne s'adapte à toutes clientèles mais ne peut proposer toute l'année les légumes du jardin après un long hiver et un printemps pluvieux.
En résumé : les avis sont faits pour améliorer notre prestation, nous y veillerons dans le choix de notre carte afin de ne pas décevoir les palais avertis.