谢尔河畔科尔德

该协会由Claude Izard创立，它是一个由厨师组成的团体，他们的愿望是确保保护当地的烹饪传统，尊重手工美食的质量和持久性，以保证向餐馆老板提供的产品。主席克劳德-伊扎德（Claude Izard）在当地创建了塔恩河传统美食协会（Conservatoire des traditions culinaires artisanales du Tarn），目的是向塔恩河和全国的公众提供信息，如关于土地的动画片或关于食品安全的研讨会，以及实现塔恩河食品的发明。其中，"服务认证 "的创建被称为 "美食家"。2005年，旅游部授予Qualité-Tourisme标志，以确认 "美食家 "的全球行动。2007年，通过授予 "餐饮大师 "的称号，进行了一次补充培训。音乐学院参加了遗产日和美食节。请访问网站，了解你自己可以做的食谱。

该协会成立于1979年，致力于保护和促进奥克语文化遗产。研究、保存和记录、出版和发行（包括 "Mémoires sonores "系列，现在包括七十多份磁带、书籍、光盘和视频的双语出版物）、培训（会议、展览、儿童活动、关于奥克语、舞蹈、歌曲、乐器的培训课程）和创作--协会的活动非常广泛。