2025
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La Maison Raymond是卡斯特尔的伟大机构之一。位于商会对面的老屠宰场区，这家一流的肉店和熟食店是该镇历史的一部分。一个半世纪前由曾祖父创建，今天第四代的代表阿瑟-雷蒙德与他的父亲多米尼克一起接过了火炬。最初，该机构专门为军队提供批发贸易，现在则致力于从当地生产商（Montagne Noire、Haut Languedoc、Lauraguais、Réalmontais，甚至是祖父André Raymond的育种）购买和挑选活牛的专业知识。工匠们处理牛肉、小牛肉和羊肉，以及家禽和猪肉，并有一个熟食区。
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Une boucherie familiale, de père en fils et qui pour moi et ma famille( sur plusieurs générations) est incontournable, car toujours de la viande régionale et de qualité,à prix abordable.