这是一家准备以季节性肉类和蔬菜为基础的渐进式菜肴的餐厅。
卡尔-罗伊（Karl Roy）和海蒂-拉穆兹（Heidi Ramuz）接手后，La Vieille Auberge 餐厅提供美食菜单和 L'Ephémère 菜单，每周四会根据季节更换，从用蜂蜜和辣椒腌制的牛臀肉牛排到菲力牛排配新鲜山羊奶油和西葫芦炒锅，肉类和鱼类应有尽有。主厨会自己制作鹅肝酱，煨制 5 小时的羊肉，或准备布拉格鳟鱼。甜点方面，不妨试试核桃冻糕。这里的食材都是新鲜、应季和本地的。餐厅毗邻博雷兹河（Borrèze）。1 Toque Gault et Millau。
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有关信息和时间表LA VIEILLE AUBERGE
全年开放。每年一月关闭。周一至周六晚间；周四至周六午餐时间。客栈营业时间为早 7 点至晚 11 点：即使您不是酒店客人，也可以来这里享用早餐或下午茶和糕点。菜单从 21 欧元到 42 欧元不等。儿童菜单：12 欧元（12 岁以下）。杯装葡萄酒。接受美国运通卡、Chèque Vacances 和餐厅优惠券。欢迎团体用餐（请联系我们）。提供婴儿座椅。1 Toque in Gault et Millau.
来自管理层的信息
海蒂（Heidi）和卡尔（Karl）热烈欢迎您来到他们位于苏亚克村中心的迷人酒店。这家位于博雷兹河畔的昔日驿站诚邀您前来放松和探索。酒店位于通往魁尔西高斯地区公园（Causses du Quercy Regional Park）和众多景点的入口处，是您尽情享受美好时光的理想目的地。这家三星级酒店拥有 9 间装饰典雅、舒适宜人的客房，将现代舒适与古老魅力融为一体。每间客房均配有空调、平面电视、连接浴室设施和迷你吧。酒店还提供办公区和无线网络连接，让您可以安心工作。酒店还提供自助早餐，让您的一天有个好的开始。至于餐厅，这里是探索当地风味的真正邀请。这家友好、地道的餐厅将为您介绍当地最美味的美食。为了完善设施，旅馆还提供私人停车场和封闭式车库。此外，还为自行车爱好者提供了自行车房。La Vieille Auberge 旅馆的每一个细节都为您的舒适和愉悦着想，让您度过一个难忘的夜晚。一个值得记住的好地址！
成员的意见LA VIEILLE AUBERGE
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Le service à table, excellent, souriante, aimable, toujours aux petits soins
La cuisine, j'ai pris le menu "éphémère", très belles saveurs et la présentation est magnifique
Longue discussion avec les patrons, un bon moment de partage
Le petit déjeuner, complet, vous vous servez comme à la maison
De passage dans le coin pour des formations, je sais où aller à mon prochain passage
Merci à vous