AUBERGE DU CHEVAL BLANC

Nous avons réservé une table pour quatre à l'Auberge du Cheval Blanc par l'intermédiaire de la Fourchette.

Nous avons reçu de nombreux courriels avant notre visite de la part de La Fourchette, de Michelin et de l'Auberge du Cheval. Nous avons notamment demandé une carte de crédit, ce à quoi nous avons répondu.

Nous avons même reçu un courriel de confirmation du restaurant la veille de notre visite.

Lorsque nous sommes arrivés, une jeune femme au visage sévère nous a dit qu'il n'y avait pas de réservation. Nous devions nous trouver dans le mauvais restaurant.

Nous avons alors montré le courriel de confirmation. On nous a alors dit que nous n'avions pas fourni d'informations sur notre carte de crédit. Nous avons alors montré la confirmation que nous avions fournie. On nous a alors dit qu'il n'y avait pas de table disponible.

Bien que nous ayons été très aimables tout au long de cet échange et que nous ayons demandé à ce qu'ils fassent un quelconque arrangement, la réceptionniste n'a jamais esquissé un sourire et ne s'est jamais excusée pour ses erreurs, même si nous avons continué à montrer la preuve de notre réservation pour cette date (le 17 décembre 2023) et cette place. Elle a continué à adopter une attitude moralisatrice malgré la documentation qui prouve le contraire.

Elle a ensuite demandé à contrecœur à la femme du chef de sortir. Cette fois, elle n'a fait que reconnaître ses erreurs. Pas une seule fois un "je suis désolé" n'a été prononcé, ni aucune excuse ou réparation n'a été faite. Pas d'offre de participation à un autre jour, pas d'accommodement d'aucune sorte.

Je trouve vraiment choquant qu'un établissement avec un tel manque de service ou de qualité de gestion ait obtenu une étoile Michelin.

Une étoile Michelin représentait autrefois un niveau de service et de professionnalisme, ainsi que la qualité de la nourriture et de l'expérience gastronomique. Je suis attristé de ne plus pouvoir me fier à la notation du Guide Michelin.

Cadre agréable et service très attentif. Le lièvre à la royale pourrait être plus moelleux, les fibres plus cuites.

Lieu unique Invitant aux plaisirs gustatifs dans une atmosphère chaleureuse.
Un torrent de saveurs dans les assiettes et les verres, servit avec professionnalisme, bienveillance, et sourires.

Une bulle d’évasion. grande chambre avec jacuzzi, très bonne literie et tout le confort. |Le spa composé d’une piscine intérieure, 2 saunas, hammam et salle de repos. Et le Must le restaurant 2 étoiles ! Nous avons adoré ce séjour au Cheval Blanc!

Le dîner/menu était excellent, le petit-déjeuner tout aussi exceptionnel. La qualité des produits était tout simplement top ! Le personnel était en outre très aimable et prévenant.
L'espace spa est petit, mais agréable et tout à fait suffisant pour un week-end avec une piscine et différents espaces sauna. L'espace sauna était équipé de boissons et de fruits secs.
Notre chambre offrait suffisamment d'espace.
Nous voulons absolument revenir.