LE CANTOU 354 ^{* *}

Tellement long cet avis, qu'il va falloir l’insérer en 2 fois.
Partie 1 :

Je ne doute pas que le personnel mette du cœur à l'ouvrage, aussi je souhaite que ma critique soit constructive c'est pourquoi elle sera détaillée. Je précise que je suis de la région, et que mon palais et moi connaissons très bien les produits du terroir, et fréquentons autant les grands restaurants que les bons restos routiers et autres lieux de sustentation. J'ai vu dans les réponses rédigées par le restaurateur qu'il utilise des termes comme "opérateur responsaaable", "instant déjeunatoiiiire", alors j'essaie d'être au niveau !

Lorsque nous téléphonons pour réserver, le restaurateur insiste pour que nous respections bien l’horaire qu'il nous impose, à savoir 19h30. Entrant dans l'établissement à 19h35, nous sommes accueillis par un "ce n'est pas encore ouvert, 5 minutes le temps de mettre la musique". Nous attendons donc en silence dans l'entrée au lieu d'être accompagnés d’abord à notre table. Certes, Monsieur prend ensuite nos manteaux et les met sur cintres, c’est classe.

En voyant sur internet beaucoup de critiques positives voire dithyrambiques concernant ce restaurant et son accueil je me remets tout d'abord en question. Est-ce moi qui suis dans l'erreur ? Suis-je une "péquenaude" qui ne sait pas apprécier la grande cuisine ? Ai-je mal compris la volonté et les choix du restaurateur ? Était-ce un jour sans ? Pour lui ? Pour moi ? Finalement, en fouillant bien, je vais finir par trouver aussi de nombreux retours négatifs. Ça nous rassure, mon palais et moi.

Le serveur, s'il reste souriant, n’en est pas moins sûr de la cuisine qu'il propose et donneur de leçon. Il vous demandera si vous êtes satisfaits, mais la seule réponse qu'il acceptera est oui. Lorsque j’ose répondre, moi aussi avec le sourire, que je n'ai pas apprécié le goût et la consistance de la tarte au citron, la réponse fuse : "c'est que vous n'aimez pas la tarte au citron". Je sens qu'il ne me considère pas à la hauteur du lieu.

Je constate que les personnes m’accompagnant estiment comme moi qu'il y a un manque de cohérence dans la prestation d’ensemble, par exemple entre la présentation verbale du produit et le résultat. Cette façon de présenter les plats est surjouée et agaçante (ou alors il y a une touche humoristique décalée mais qui n'a été ressentie par aucun convive).

In fine j'en arrive à accorder de l'importance à des détails qui auraient moins attiré mon attention dans une autre atmosphère, par exemple le bol miniature avec ses 5 ou 6 olives pour accompagner l'apéritif. Certes, il y a le petit bol vide pour les noyaux, c'est classe.
La tentative de vente d'eau en bouteille sans proposer une simple carafe d'eau.
Le pain de campagne sec qui date au moins de la veille (le restaurateur refusera de reconnaître qu'il n'est pas frais). Il est servi à la pince et déposé sur un petit support, c'est classe. En manque de pain et ne voyant personne pour m'en apporter je suis allée en attraper un bout dans la corbeille au centre de la salle. Sacrilège ! J'ai eu droit à une remontrance.

Je ne ferai pas de commentaire sur la décoration, c'est trop subjectif. Et puis si finalement, car un avis n’a pas à être objectif, puisque c'est un avis. Donc, déco seventies que je n'apprécie pas. À noter le confort des sièges et une grande table.
Du côté de la salle où nous sommes installés le faible éclairage nous oblige à utiliser nos lampes de téléphones pour lire la carte. Inconfortable...

Partie 2 à suivre (post de JLB)

Le détour est récompensé par l'accueil qui nous est réservé.
Assiettes copieuses, présentation raffinée, finesse gustative sont au rendez vous dans ce cadre exceptionnel.
En résumé plaisir des yeux et plaisirs gustatifs!
Bravo à l'équipe !!!

La chambre standard est petite et ne conviendra pas à un long séjour. La literie est bonne. Le coin douche de la salle de bain a vécu et les joints auraient besoin d être refaits.
Le petit déjeuner est varié. Le personnel est accueillant.

Hôtel charmant dans un cadre magnifique.
Accueil convivial et chaleureux, un réel plaisir.
Repas fin et élaboré.
Je recommande à 100%

Très très bien