ARÔBOIS
木制房屋
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在卡奥尔和波尔多的葡萄园之间，在利穆赞和法国中部的橡树林之间，阿罗布瓦自1997年以来一直在发展一种独特的活动。该公司专门生产和销售用于酿酒的木片。该公司从精心挑选的木材中切割出小块，然后在户外晾晒至少十八个月。然后，这些芯片可以被投入到不锈钢桶中，与葡萄酒分享它们的香味，使其具有真实的香味，就像在传统的木桶中成熟一样。除了香气--香草、咖啡、烤面包、焦糖等--这些木材碎片还释放出单宁，帮助稳定颜色。它们还增加了葡萄酒的结构，口感更厚实，有一种甜味（但不含糖），使品尝起来更柔和，没有侵略性。在法国和欧洲，在酿造过程中以及在熟化过程中使用阿罗伯斯刨花是被授权的--除了某些AOCs根据其规格的要求。Arôbois薯片在该公司的网站上以散装和输液的形式出售。
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