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餐厅注重尊重生物多样性和烹饪逃生，通过厨师用当地产品进行烹饪
香贝城堡（Château Chambert）的 Holodeck 餐厅刚刚开业，将为您提供一次美食之旅。主厨巴普蒂斯特-莫拉（Baptiste Moura）巧妙地根据季节变化，采用新鲜的当地有机食材烹制美食。与菜肴搭配的是由著名葡萄酒大师课程的 419 名毕业生之一 Lin Liu 精心挑选的葡萄酒。这次美食之旅将在建筑师斯特凡-德利尼（Stéphane Deligny）设计和修复的俯瞰葡萄园的独特环境中进行。
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On y arrive par une petite route d'où l'on aperçoit très bien le Château Chambert.
Arrivé au parking une magnifique allée pavée à l'ancienne mène au caveau de dégustation et au restaurant.
Très belle dégustation durant laquelle il nous est conté l'histoire du Château Chambert et présenté les différents sols du domaine. Si les vins du Château Chambert ont acquis leurs réputation c'est grâce au travail du viticulteur mais aussi au palais de son épouse sans oublier la spécificité de chaque parcelle de terrain.
Bref, un conseil aller visiter le Château Chambert et déguster les vins du domaine ! Vous ne le regretterez pas !
Du cadre incroyable à l'hospitalité amicale et professionnelle en passant par la nourriture exceptionnelle, je dois fortement recommander une visite. Il convient également de noter la flexibilité concernant les exigences alimentaires spécifiques et bien sûr le vin de leur cave - vraiment superbe.
Nous serons de retour
(Avis d'origine)
We had the most incredible dinner last night at Chateau Chambert’s restaurant Holodeck.
From the incredible setting, friendly and professional hospitality to the outstanding food I must strongly recommend a visit. Of special note also was the flexibility around specific dietary requirements and of course the wine from their winery- really superb.
We will be back
(Avis d'origine)
The most amazing Biodynamic Vineyard in France