L'Ô À LA BOUCHE

2ème tentative et 2ème déception. Certes la présentation est au rdv mais ce que j'attends c'est la cuisson, les assaisonnements et le goût. Cabillaud 2 fois trop cuit on l'attend nacré, filet mignon trop cuit dur comme de la pierre, légume pas cuit, autant avec les carottes ça passe mais avec les aubergines c'est compliqué, le filet de balsamique en déco faut arrêter c'est daté... Bref ambiance guindé tel un étoilé, prix excessif pour la qualité de la cuisine malgré la qualité des produits brutes, j'espère que vous tiendrez compte de ces critiques car je suis persuadé que le potentiel est bien présent ! Faites moi mentir svp

Des produits frais, une cuisine authentique pleine de saveurs, et des associations de goûts parfaites. Du fait maison, avec passion. Accueil attentionné, on se sent tout de suite à l’aise. Une adresse à ne pas manquer. Merci chef et à toute l’équipe On reviendra sans hésiter.

La salle de restaurant était quasiment vide, à l’exception de deux autres tables. Je commande un magret de canard, précisant une cuisson rosée. Rien d’étonnant : c’est une demande classique pour ce type de viande. La serveuse transmet la commande sans objection.

À l’arrivée du plat, il est visiblement trop cuit, ni rosé ni saignant. Je le signale calmement. Elle repart avec l’assiette et revient quelques minutes plus tard, pendant que mon invité a dû entamer son repas seul. Elle me rapporte le magret en affirmant que « le chef dit que c’est comme ça qu’on mange le magret ». Surpris par tant d’aplomb, je réponds que je ne peux pas manger une viande trop cuite. La serveuse, gênée, emporte le plat sans un mot. Je me retrouve donc sans assiette, ce qui est contraire à toutes les règles de savoir-vivre et de service.

Rien ne se passant, je demande à la serveuse ce qu’il en est. Elle m’explique que le chef a gardé l’assiette puisque je ne veux pas la manger. Je demande à voir le responsable : il est absent. Je demande alors à voir le chef.

Ce dernier, Monsieur Saint Marc (je découvrirai son nom plus tard), surgit de la cuisine, furieux, sans saluer : « C’est vous qui ne voulez pas manger le magret ? » Je réponds que la cuisson n’est pas conforme à ma demande. Et là, commence une scène ahurissante :
« Un magret ne se cuit pas rosé, il faut dire saignant ! »
Je proteste : « Monsieur, je mange du magret depuis 60 ans, je l’ai toujours demandé rosé. »
Il rétorque : « Ce n’est pas un canard classique, c’est un magret de canard gras. »
Je rappelle avoir déjà mangé chez lui un magret rosé, sans problème. Pour clore l’échange, il me demande d’où je viens.
« De Paris. »
S’en suit un rire gras et moqueur : « Ah ! Un Parisien, évidemment ! » Il tourne les talons.
Je réponds que les Parisiens ne sont pas plus bêtes que les autres.
« Vous ne connaissez rien à la viande, vous voulez juste faire les malins ! »
Et d’ajouter : « Et ce n’est pas parce que vous ne le mangez pas que je ne vais pas vous le facturer. »

Je règle malgré tout le repas. Le chef avait même fait préparer une boîte plastique avec le magret trop cuit. Évidemment, je ne l’ai pas prise.

Avant de quitter les lieux, il ressort pour s’assurer du paiement, me gratifiant une dernière fois de ses sarcasmes sur « les Parisiens qui ne savent rien ».

À fuir absolument : un chef mal embouché, arrogant, et tout sauf restaurateur.

Madame monsieur bonjour, nous sommes arrivés un peu après 21h , l'accueil à été froid et on nous a sauté dessus pour prendre la commande (la serveuse m'a même interpellé une première fois sur le chemin des toilettes pour connaitre la commande). Souris d'agneau très décevante mais magret de canard excellent. Bonne continuation

Très bon accueil avec des produits de qualité