ODYSSÉE D'ENGRAIN
美食产品 - 葡萄酒
2024
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2024
L'Odyssée d'engrain首先是一个关于集体的美丽故事：关注肯定其社会角色的农民和消费者。他们一起决定复活古老的小麦品种，自然地适应土地的限制，将其转化为有机和美味的干面条。现在，谷物种植在上比利牛斯省，但也在热尔省和上加龙省，在混合耕作或也种植黑猪和奶牛的农场里......每年约有三十吨普拉德-奥弗涅小麦和小斯佩尔特小麦在这些田地里生长，然后从参与这种负责任做法的磨坊的石磨下通过。新鲜的面粉然后在Cizos车间按照传统和简单的配方进行加工，只需要水就可以了!L'Odyssée d'Engrain合作社提供四种形式的低温干面：fusilli、gigli、coquillettes和crestes，它们可以保存一年之久，需要3至5分钟的烹饪。这些面食的生产地距离其 "种子 "种植地约50公里，也在当地进行销售。它们主要分布在法国的西南部。
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