LES SIGNES D'IDENTIFICATION DE LA QUALITÉ ET DE L'ORIGINE (SIQO)

奥克塔尼/比利牛斯-地中海地区在全国和欧洲的邻国中脱颖而出。它确实是欧洲第一个拥有近300种产品的标签和官方质量标志的地区。俗称SIQ"，这些标志分为几类。

AOC/AOP：原产地名称（AOC），或欧洲一级的AOP（原产地名称），指定产品的真实性和典型性来自其自然环境和人类的技术。这些规格要求非常高，特别是在生产阶段，所有阶段都必须在其名字所代表的地理区域进行。

受保护的地理标志（PGI）：葡萄酒、肉类、家禽、蔬菜、水果，这一标志指定了一种具有特殊特征或声誉的产品，使其与限定的地理区域相关联。在该地区，Génisse Fleur d'Aubrac PGI和洛马涅的白大蒜是完美的例子。该地区总共有75个PGI。

红色标签：这个法国标志表示产品由于其生产或制造条件而具有卓越的质量水平。该地区有80种Label Rouge产品，主要代表是肉类、家禽和烤肉，如Blonde d'Aquitaine和Gers IGP农场家禽。

有机农业：奥克西塔尼大区在发展有机农业方面处于领先地位：在致力于有机农业和转化的公顷数方面居首位（223,559公顷），在生产者数量方面居首位（6,475），在农业用地份额方面居第二位（10.5%）。