2025
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餐厅提供新鲜的、当地的、通常是有机的产品和4道菜的特色菜。
砖墙和17 世纪的拱顶、现代家具、优雅和精致：这就是圣埃蒂安区的美食餐厅 l'Emulsion，一家吸引众多美食家的餐厅。主厨巴蒂斯特-佩尔图松（Baptiste Perthuison）在厨房里巧妙地运用各种香料，将独创性和法式美食的复兴与新鲜的本地有机产品相结合。菜肴虽然精致，但气氛却很轻松。目前的菜单有：鞑靼大虾、63° 有机鸡蛋配绿咖喱乳液、烤豆腐、松子、珍珠鸡配无花果和核桃、罗望子茄子泥、腌草莓、龙蒿冰淇淋、柠檬奶油......。美酒与美食的完美搭配，让您的味蕾尽情绽放。
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成员的意见L'ÉMULSION
4.5/5
88 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于二月 2025
Très bon dîner entre amis. Nous nous sommes régalés avec des des plats et saveurs surprenants. Ambiance calme et service de qualité. Une belle expérience très agréable, à renouveler.
访问于二月 2025
Sehr schöne Location, köstliches Essen, leckere Weine. Preis-/Leistung angemessen. Einziger kleiner Kritikpunkt: das Essen war nur noch lauwarm.
访问于二月 2025
L'Emulsion est tout simplement une pépite gastronomique au cœur de Toulouse ! Dès l'entrée, on est charmé par le cadre authentique et chaleureux de cette cave voûtée du XVIIe siècle, sublimée par une décoration contemporaine.
La cuisine est un véritable voyage des sens : chaque plat est une œuvre d'art, préparée avec des produits frais et de saison. Le chef, Baptiste nous régale avec des associations de saveurs audacieuses et parfaitement maîtrisées. Mention spéciale pour le poisson du moment et son émulsion rouille, un délice !
Le service est impeccable, avec un personnel attentionné et passionné, toujours prêt à expliquer les plats et à conseiller sur les accords mets-vins. L'ambiance est intime et romantique, idéale pour une soirée inoubliable.
En résumé, L'Emulsion est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Je recommande vivement et j'ai déjà hâte d'y retourner !
La cuisine est un véritable voyage des sens : chaque plat est une œuvre d'art, préparée avec des produits frais et de saison. Le chef, Baptiste nous régale avec des associations de saveurs audacieuses et parfaitement maîtrisées. Mention spéciale pour le poisson du moment et son émulsion rouille, un délice !
Le service est impeccable, avec un personnel attentionné et passionné, toujours prêt à expliquer les plats et à conseiller sur les accords mets-vins. L'ambiance est intime et romantique, idéale pour une soirée inoubliable.
En résumé, L'Emulsion est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Je recommande vivement et j'ai déjà hâte d'y retourner !
访问于二月 2025
Très bonne gastronomie, pleine de saveur.
Ambiance chaleureuse dans une cave.
Service impeccable ????
Ambiance chaleureuse dans une cave.
Service impeccable ????
La seule chose que je peux rajouter est de pourquoi pas proposer un 3ème menu :)
Je recommande fortement de passer par ce restaurant, il en vaut largement le détour !