2025
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餐厅提供新鲜的、当地的、通常是有机的产品和4道菜的特色菜。
砖墙和17 世纪的拱顶、现代家具、优雅和精致：这就是圣埃蒂安区的美食餐厅 l'Emulsion，一家吸引众多美食家的餐厅。主厨巴蒂斯特-佩尔图松（Baptiste Perthuison）在厨房里巧妙地运用各种香料，将独创性和法式美食的复兴与新鲜的本地有机产品相结合。菜肴虽然精致，但气氛却很轻松。目前的菜单有：鞑靼大虾、63° 有机鸡蛋配绿咖喱乳液、烤豆腐、松子、珍珠鸡配无花果和核桃、罗望子茄子泥、腌草莓、龙蒿冰淇淋、柠檬奶油......。美酒与美食的完美搭配，让您的味蕾尽情绽放。
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成员的意见L'ÉMULSION
4.5/5
88 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于九月 2022
Très três chouette endroit. Repas original et délicieux.
访问于八月 2022
Excellente cuisine dans une salle en sous sol - cave ancienne typique de Toulouse. Accueil très sympathique. En pleine canicule, mériterait peut-être de trouver une solution pour rafraîchir la salle.
访问于八月 2022
Trés belle expérience.
Une cuisine inventive et excellente.
Un accord mets vins tréx adapté.
Le service esseulé est un peu débordé. cela peut dégradé le plaisir de ce restaurant (vin rouge non ouvert à l'avance et un vin du dessert qui arrive après celui-ci).
Pour la cuisine une mention spéciale pour le deuxième plat (oeuf "parfaot") et le dessert.
Une cuisine inventive et excellente.
Un accord mets vins tréx adapté.
Le service esseulé est un peu débordé. cela peut dégradé le plaisir de ce restaurant (vin rouge non ouvert à l'avance et un vin du dessert qui arrive après celui-ci).
Pour la cuisine une mention spéciale pour le deuxième plat (oeuf "parfaot") et le dessert.
访问于八月 2022
Attention salle au sous sol -cave avec du charme mais manque un peu d’air
Escalier en béton pas très sécurisé
Dommage deux menus avec aucun choix
Beaucoup de saveurs mais un moelleux (pas très moelleux d’ailleurs) avec une glace au thym et des émulsions d’olives vertes et un semblant de biscuits meringues des accords qui ne nous ont pas du tout plus
Nous aurions aimé avoir au moins le choix entre 2plats en entrée plat et dessert
Escalier en béton pas très sécurisé
Dommage deux menus avec aucun choix
Beaucoup de saveurs mais un moelleux (pas très moelleux d’ailleurs) avec une glace au thym et des émulsions d’olives vertes et un semblant de biscuits meringues des accords qui ne nous ont pas du tout plus
Nous aurions aimé avoir au moins le choix entre 2plats en entrée plat et dessert
C’est notre 3ème diner dans ce restaurant à découvrir.
Des mets bien cuisinés avec beaucoup de saveur. Un léger bémol sur le plat de viande du menu dégustation mais autrement, nous avons passé une belle soirée.