LA MADELEINE DE PROUST

Très, très, très, très, très bon.

UNE ETOILE PARCE QUE JE PEUX PAS METTRE MOINS : Nous avons déjeuné dans cet établissement, qui en dehors d’un responsable de salle à la limite du désagréable, présente une hygiène plus que douteuse (poils sur les serviettes de tables mal pliées, cartes des boissons couvertes de taches de gras.)
BREF : Vous l’aurez compris l’hygiène n’est pas la priorité à la table de la Madeleine de Proust.

La prise de commande est réalisée par le sosie de feu le chanteur Carlos (Le tirelipimpo je vous le garde pour la note…) Nous commandons 6 viandes, saignantes, dont une seule cuite à point. Nous nous faisons également houspillés pour commander des desserts tout de suite car nous prédit-on « pas surs d’en avoir plus tard ». (Notre théorie est plutôt celle du « commandez tout de suite car plus tard nos plats vous couperont l’appétit et vous ne commanderez jamais nos desserts… »)

Evidemment les plats saignants et à point sont intervertis mais nous laissons sa chance au produit… QUELLE ERREUR! (belote!)
Pour un prix exorbitant vous recevez : une pièce de viande (pas à la cuisson demandée) accompagné d’une « sauce » (Picard?), et des frites surgelées. Nous ne faisons pas de remarques le « cuisinier » doit avoir un jour sans… Personne n’est infaillible. Certains à l’estomac bien accrochés tentent l’aventure du dessert… QUELLE ERREUR! (rebelote!)
Enfin pour finir sur une touche « sucrée » (enfin pas tout à fait) vous recevez une tarte chocolat caramel et une mousse de panais (oui oui le légume de terre…) Alors autant les associations insolites peuvent être réussies autant parfois il vaut mieux se concentrer à faire des frites maisons qu’à faire une mousse d’un légume moyenâgeux appréciés par le bobo toulousain de base.

Mais la cerise sur le gâteau c’est le moment de payer la cuenta. (Et croyez mois vous la sentirez passer… 6€ la limonade… 3€ le café…) Pour vérifier les prix fiez vous au patron il est aussi bon en chant qu’en calcul mental… (Notre théorie est plutôt qu’en l’absence de vraie note finale avec prix affichés par plats, le café, la limonade, le verre de vin, sont arrondis à l’euro supérieur… plus simple pour calculer vous comprenez…).

Bon restaurant. Les plats étaient savoureux même si la cuisson demandée pour le canard n’a pas été respectée ( entre bleu et saignant au lieu de rosé).

L'accueil est à revoir ! Nous avions prévenu qu'une amie était végétarienne. En réponse : "plat végétarien : risotto aux girolles des Vosges". Je comprends qu'il s'agit d'une suggestion et n'en parle pas à mon amie, me disant qu'elle choisira sur place. Le jour J, elle voit une entrée et un dessert qui lui plaisent. Mais le monsieur qui nous accueille nous dit qu'il a préparé spécialement le risotto pour elle et lui fait comprendre qu'elle n'a pas le choix (soit disant du lard accompagne l'entrée, pourtant ce n'est pas mentionné dans l'intitulé bien détaillé). Ce plat était inscrit à la carte depuis plusieurs jours. Il s'agissait uniquement de ne pas ajouter de coquilles St Jacques. Donc non, ce plat n'a pas été préparé spécialement pour mon amie ! Il est dommage que l'accueil soit si peu sympathique... Nous ne reviendrons pas !

Tres beaux dressing, dommage que les cuissons ne suivent pas toujours (œuf trop cuit, magret également).
Ambiance chaleureuse qui permet toutefois de passer un beau moment.