RESTAURANT BALTHAZAR

Fantastic service, lovely food, and an über cool waiter.

C’est un 200/20 !

Lors de notre escapade à Toulouse, nous avons eu le plaisir de dîner au Restaurant Balthazar et nous avons passé un moment ultra sympathique.

L’ambiance est celle d’un bistrot à l’ancienne avec des livres aux titres qui mettent le sourire aux lèvres (big up pour Des tripes et des lettres), des bouteilles de vins natures à en faire pétiller les yeux et une sélection musicale uniquement composée de vinyles !

Dans chaque carte des citations croustillantes sur la cuisine qui donnent clairement le ton ! Quant au service il est clair impeccable, plein de bonne humeur et d’humour !

Du côté de la carte justement, des entrées ultra alléchantes, j’avoue que le vol au vent a piqué ma curiosité (il était délicieux) et mon chéri s’est laissé tenter par le poulpe et les moules à l’escabèche (lui aussi a adoré). Pour les plats, je n’ai pas résisté à l’appel des champignons (passion depuis l’enfance pour les trompettes de la mort et les pleurotes) et du porc de Bigorre grillé au goût incomparable et mon compagnon de table a choisi la joue de bœuf ultra tendre parfaitement assortie avec ses haricots blancs mijotés.

Pour accompagner le tout, nous avons craqué pour Réjane du domaine de l’Astré et ce choix issu des trois propositions de vins blanc funky était parfait !

Si vous avez envie d’une ambiance sans chichi mais avec beaucoup de cœur, d’une cuisine généreuse et ultra maîtrisée et d’excellents vins natures, le restaurant Balthazar est un incontournable lors d’un séjour à Toulouse !

Tres bon restaurant à Toulouse !

Une pépite gastronomique ! Chaque visite est un enchantement tant la cuisine est raffinée et authentique. Le fait-maison règne en maître : du pain aux alcools artisanaux, tout respire la passion et le savoir-faire. La carte, régulièrement renouvelée, permet de redécouvrir sans cesse de nouvelles saveurs. L'ambiance est un délice en soi : décoration chaleureuse et cosy, bande sonore parfaitement choisie qui sublime l'expérience. La carte des vins est remarquable. Un lieu où la gastronomie se vit dans toute sa splendeur, une adresse précieuse que je ne peux que recommander chaudement !