CHEZ CARMEN

J'ai connu Chez Carmen quand le restaurant était situé face aux anciens abattoirs et je n'ai pas été déçu par la qualité des plats et du service. Une carte des vins avec de très belles maisons (bon ça fait grimper l'addition...donc messieurs dames les restaurateurs arrêtez ces coefficients multiplicateurs qui font fuir les clients), des plats de légende qu'on ne retrouvent nul part ailleurs (le pied de porc vigneronne par exemple).

Une institution toulousaine à ne pas manquer, malgré certaines réalités dans ce qui est dit dans d'autre commentaires. Il faut que la direction et le ou les patrons, rectifient le tir.

Le serveur paraît bien seul et débordé par le trop de travail à lui seul, je pense qu'il faut un soutien supplémentaire.

Rien de " prout prout ", tout est dans son jus, comme à l'époque où il était situé en face des anciens abattoirs de la ville. Même si une rénovation des toilettes et son entretien régulier serait à faire.

On y mange pas des tonnes, quoique, attention à certaines pièces de viande, même à deux ça peut être compliqué. On y vient pour manger du petit plat français, on cherche pas la perfection de la présentation, on y cherche la cuisine d'ouvrier, mais les les prix on notablement augmentés en quelques petites années.

On est plus dans la cantine d'ouvrier des abattoirs toulousains, c'est sûr.

L'accueil est chaleureux et çà, c'est devenu rare, que ça soit dans des restaurants, bars, bistrots, salon de thé ou tout autre commerces dans Toulouse, les gens ne sont plus aussi vivants et accueillants, amicaux, qu'à une époque pas si lointaine.

Le contact avec le client, se sentir " à la maison " pouvoir rigoler allègrement sans choquer personne, être bien assis (oui oui, ça y fait), passer un bon moment, c'est important.

On espère voir un jour la cuisine ouverte, c'est à la mode et c'est très agréable. Surtout si les cuisiniers ont du tempéraments et font le spectacle, comme j'ai connu à Paris, avec un vieux couple atypique, sans le même type de cantine.

Un ou deux bémol, l'espèce de terrasse en bâche plastique greffée à l'entre originelle, qui sent le tabac froid, et créer une image à l'arrivée, qui ne marque pas bien les esprits...

Un peu de fleuraison à l'entrée ou de l'arbrissaut, donnerait une touche plus accueillante et remarquable.

Au plaisir.

Très bon, merci Yannick pour le service.

N'allez surtout pas aux toilettes ... appétit coupé
20h00 ouverture état des toilettes chacant !

suze à 7,5€ paf