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西南地区葡萄酒行业委员会为六百多家企业和两个省的葡萄种植提供了支持。该委员会隶属于INRA，负责监督大西南地区的葡萄种植区、产区和葡萄园，包括Tursan和Côtes-de-Millau，以及Saint-Sardos、Irouleguy和Madiran等五个AOP和三个IGP。该委员会支持研究，确保质量和协调性的监督，并组织公众的信息任务。因此，它创建了一个新的概念，名为 "西南之心"，目的是将该地区的葡萄酒推广工作纳入整个地区生活艺术的评估中。
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