带有露台的餐厅，在阿根附近有一棵紫藤树遮挡，提供正宗和完美的美食。
一走进这间漂亮的 Chartreuse 客房，您就会发现自己正在度过一个难忘的时刻。在大厅或甘泉下的露台上，您可以尽情挑选。您可以品尝到以下菜肴 ：芹菜、银杏、琥珀和香肠。鳕鱼、小鳕鱼、鳕鱼和红果。腌鱼、腌肉和腌菜。菜谱中的每一个细节都非常精致。我们喜欢在食材抵达时对食材内容的说明。美食与美酒的完美结合，让真正的美食乐趣得到了升华。
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有关信息和时间表LE CARRÉ GOURMAND
全年开放。每天中午 12 时至下午 13 时 45 分，晚上 19 时 30 分至 21 时 30 分。Ouvert les jours fériés et les week-ends pour les repas de groupe.建议预订。Vin au verre.American Express, Chèque Vacances, titres-restaurant.Midi : menus à 28 € et 58 €.Soir : menus à 38 € et 58 €.Accueil des groupes (sur réservation).
来自管理层的信息
博伊的 Le Carré Gourmand 餐厅坐落在一座迷人的 17 世纪宅邸中，为您提供半美食享受。餐厅坐落在阿根市郊的一个公园里，三间客房将乡村的典雅与现代的精致融为一体。阳光明媚时，紫藤萝遮蔽下的百年露台邀您坐下来放松身心。餐厅的菜肴以当地时令食材为主，让老饕们大饱口福。鸭鹅肝配白利莱大理石、炖牛胸肉配南瓜和栗子pissaladière、牛轧糖配朗姆酒葡萄干和焦糖牛轧糖片等特色菜肴都非常美味。Le Carré Gourmand 是一个值得一探究竟的美食宝库，所有人（包括残疾人）都可以光顾，并提供免费停车位。
成员的意见LE CARRÉ GOURMAND
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Merci à vous pour ce moment
En quittant votre établissement ce vendredi soir 10 novembre, nous sommes tombés d’accord sur le fait que nous avions manqué de perspicacité en réservant chez vous.
Non coutumiers du système de notation sur internet et plutôt contre, nous en avons pris notre partie.
Néanmoins, le lendemain matin après une digestion nocturne plutôt pesante et inconfortable, nous tenions absolument à vous le faire savoir.
Est-ce le vin servi aux verres de qualité passable, ou les plats avec des méli-mélo de saveurs et des textures d’aliments dont la fraîcheur était insuffisante à notre goût, n’avaient rien de GOURMANDS et nous auraient même indisposés ?
Est-ce votre service pressé et robotisé ?
Peut-être le fait que le vendredi soir, soit votre dernier jour ouvré de la semaine ?
En tous cas votre côte est surfaite ou elle le devient.
D.MARCHAL
je suis ravi de vous lire car cela confirme le 6eme sens que j’avais à votre égard, ressenti que j’ai transmis à mon associé qui est le Chef de cuisine, dès votre arrivée.
Voici ce que je lui ai signalé : « Attention, client table 18 très difficile à satisfaire, quoique l’on fera il partira insatisfait. »
Vos questions sur le vin, sur la quantité au verre ou la qualité étaient déjà pleines de doute.
Pour les lecteurs sachez que les vins sont servis du jour et en magnum… combien de restaurant le font ?
Après dégustation vous avez choisi Château de Respide AOC Graves 2018 servi en magnum, quantité servie, pas 12 ou 14 cl mais 18 cl, puis dans la même quantité je vous ai servi Le Côtes du Rhône de Paul Jaboulet Aîné 2021 en blanc pour madame et en rouge pour vous et cela toujours en magnums.
Pour le repas , si vous n’avez pas été réceptifs à la qualité de notre menu, vos assiettes étaient toutes bien « léchées» et les clients des tables en périphérie qui ont dégustés le même menu que vous, sont repartis très enchantés.
Concernant mon service, il n’était certes pas chaleureux avec vous car vous avez bien posé des barrières de glace dès votre arrivée et je suis resté juste un dynamique professionnel…
L’adjectif pressé je peux vous l’attribuer.
Enfin sur la fraîcheur de nos produits je ne ferai aucun commentaire tellement vos remarques sont ridicules.
Je vous conseille une chose, à partir d’un certain âge il faut manger moins de pain et il est préférable de faire ce genre repas le midi et non le soir, c’est bien mieux pour la digestion et surtout prévoyez une petite marche…
Emmanuel Waechter, professionnel depuis 35 ans et gérant du Carré Gourmand depuis l’ouverture ????