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Franchement la meilleure adresse dans l’Aveyron
La cuisine fraîche et savoureuse le service digne d’un palace parisien avec un Grand p et un grand A le Bristol à Paris ne ferais pas mieux
La direction toujours très compétente et à l’écoute du client tous vos vœux seront exocets
Même la gamelle du chien et faite par la chef et personnalisée pour s’adapter à votre petit animal de compagnie bref bravo bravo et encore merci pour cette expérience inoubliable
On peut même pêcher sur les transats acollees à la rivière
Bravo encore le deuxième macaron Michelin est à porté de main et je suis sur qu’un jour vous aurez le trois-étoiles Michelin

Magnifique lieux au pied du petit village de Conques.
L'accueil du personnel et le service de leur restaurant gastronomique est exceptionnel.
L'équipe en salle est très dynamique et à l'écoute.
La cuisine est raffinée et le service tout en souplesse.
Nous avons passé 3h dans ce restaurant sans s'en rendre compte.
Le café ainsi que les mignardises de fin en terrasse cloture parfaitement ce magnifique repas.
Encore merci à toute l'équipe et cuisine et en salle.

We loved staying at dining at Moulin de Cambelong for two days prior to walking the Camino. It was a luxury that we will remember for a long time. The staff were lovely and able to swap to English for our absent French language. The welcome and warmth shown by the staff. The room was comfortable with a balcony overlooking the Dourdou river. The meals at Bistrot Heron and the Gastonomic restaurant were excellent and able to be adapted to our vegetarian needs. We were able to purchase a picnic for our first days walk.

Nous avons passé un superbe moment gustatif ! Une cuisine raffinée, un cadre soigné, un personnel au petit soin, un équipe de chefs au top !

Merci à Émilie et Thomas pour cette expérience.

Superbe expérience ce week-end chez Emilie et Thomas. Les chambres sont charmantes, totalement rénovées avec une jolie terrasse sur l'eau, literie de très grande qualité et produits de soin aux senteurs délicates. Le dîner gastronomique était parfait, étonnant , élégant et plein de surprises et que dire du Grand dessert , exceptionnel de par son originalité et ses saveurs uniques ( le chocolat oh la la et la poire pochée au safran...).
Il faut absolument prendre le petit chemin qui part du moulin jusqu'au promontoire avec une vue incroyable sur Conques et redescendre sur ce merveilleux village, entrer dans l'abbaye et admirer l'architecture et les vitraux de Monsieur Soulages. Pour le déjeuner, le menu du bistrot était de très grande qualité . Nous avons adoré le carpaccio de poulpe et l'onglet de veau, encore un moment gustatif très agréable. Merci à Emilie pour son enthousiasme et sa gentillesse, bravo pour les chambres douillettes et surtout merci à tous les deux d'oser ! Une cuisine rare , une cuisine à essayer absolument dans ce coin charment de l'Aveyron..