罗德兹

以创始人阿涅斯和皮埃尔的名字命名的这家工作室，首先是一个四肢发达的冒险之旅。Agnès和Pierre都是糕点师和巧克力师，他们选择了最重要的原料，并以手工方式制作巧克力和马卡龙，以获得美味和稀有品质的结果。Agnès和Pierre还制作了sucettes, des guimauves, des caramels和tablettes à croquer。

伯纳德-萨利尼耶（Bernard Salinier）是一位资深的餐馆老板，专门从事蔬果菜谱的研究。水果、蔬菜、香槟--以及历年来的酒精--是这位神奇的美食家永久的灵感来源，他解释了传统的食谱并发明了新的食谱。她的商店里有200多种产品：果酱、果酱、新鲜水果鸡尾酒、酸奶、酸辣酱、调味品、利口酒、果酱......。其中最畅销的是Marcillac的葡萄酒酱。玉米饼是另一种非常受欢迎的食品。

Matthieu Clot在2009年创建了自己的巧克力工作室，他拥有多种技能（糕点师、冰激凌师、巧克力师、面包师）。在今天，我们可以在Bosc街的小店和Rodez的Moutiers工作室里看到他的全部作品。这是多年工作、激情和大量耐心的结果。马修-克洛（Matthieu Clot）在想象自己的作品时，对视觉方面给予了特别的关注。在这位年轻的工匠的商店里，我们也可以看到马卡龙、糕点和手工冰激凌。

贮藏室里有许多小木箱，用来接待那些推开真理之门的人。它们有多种保存方式：绿茶、红茶、伯爵茶、大吉岭茶...。种类繁多，可以满足所有的咖啡、茶和茶水的需求。在商店的后面，在罗德兹（Rodez）手工业区烧制的传统咖啡Ruthéna，提供了多种不同的口味，从甜到快餐。此外，还有大量的茶叶、咖啡、茶杯和茶壶，以及巧克力、蔗糖和香精的选择。

50多年来，Ruthène洞，一个最古老的坑道，为阿韦龙省和极限省份提供了良好的酒水和饮料。在Moutiers的大型商场里，葡萄酒是一种荣誉，它的产品选择在不断地变化。从波尔多到勃艮第的大酒，再到阿维罗纳的葡萄酒，超过3000种不同的葡萄酒在商店里销售。在市中心的Combarel街，也有一个同样的名字："Générosité"。它为生物和威士忌提供了一个美丽的部分。

坐落在离教堂不远的地方，这个地址其实并不新鲜，因为Jean-Charles Pascual从1989年起就在Bonald街43号办公，这里是他的制造实验室。从2008年3月起，这家新的紫红色和巧克力的商店，将所有的痛苦、天然的发酵剂和木制的四件套放在一起，如果你愿意的话！这将是一个新的里程碑。这些都是罗得斯独有的!营地蛋糕、法棍、"bûcherons "或 "aromettes"，以及四种不同类型的面包（Epeautre、blé maltais、seigle和froment），都是很好的选择。这是城市中最棒的美食之一。Les pâtisseries et viennoiseries au beurre bénéficient du même souci de qualité : jésuites, moelleux au citron aux pépites de chocolat ou à la pistache, rissols aux pruneaux...所有这些都是100%的工厂！这也是我们的目标。糕点方面，我们选择了法国各地区最好的产品，选择范围也很广。艾克斯的卡利松，康布雷的面包，维希的糕点，蒙彼利埃的口香糖，贝勒岛的萨拉姆，还有蒙特利马的牛轧糖，基贝隆的巧克力和波城的其他巧克力，还有法芙娜巧克力的精美选择这是一个很好的地址，也是一个热情的工匠的接待和服务。

Les vins Falguières是一家成立于1954年的家族式酒窖。该酒庄的专长是阿韦龙地区的葡萄酒（Marcillac, Entraygues, le Fel, Estaing, Côtes de Millau...）。这并不妨碍马埃勒-法尔吉耶斯（Maëlle Falguières）整理出一些勃艮第或博若莱的好酒，以及一些大酒厂的酒大部分的布丁酒都是由一些小生产者生产的，而这些小生产者的女主人并不愿意在生产现场经常碰面。我们还在商店里遇到了当地的其他酒类，如霍姆斯的Pastis。

多年来，在Jeannine Massebiau的推动下，50多位母羊奶生产商组成了一个集体，在Larzac和Lévézou地区，在La Cavalerie管理他们自己的奶酪厂。在现场，他们将部分牛奶--另一部分用于罗克福尔（Roquefort）工业--转化为奶酪，其名称相当诱人：Pérail des Artisous、Medallion、Larzac galette、Ch'ti Aveyronnais、Tomme fleurie、酸奶和 pitchotte。Les Artisous还提供了一种以珍妮名字命名的喇叭口。

Douls家族从六代开始就生产大量的产品，如烤肉、鹅肝或更多的香肠。由Mathieu Douls重现，你可以在这个商店里找到不少于300种奶酪的参考资料。其中一些美食是由店主提供的，他很乐意向您推荐洛克福尔奶酪、罗得斯奶酪、拉斯贝斯奶酪、拉吉奥尔奶酪、圣地亚哥奶酪、萨拉尔奶酪或康特奶酪。这个地方还提供了一个烤肉区，在那里你可以找到Tripoux和其他阿维罗纳的特产。

50年前，七个阿韦龙面包师聚集在一起，在罗德兹附近的Lioujas创建了一个面包店，以便向相关的面包店、地方当局和潜在客户提供面包。今天，这家阿韦龙面包店特别有名，有15家商店，遍布阿韦龙和塔恩，并在许多地区的博览会和市场上出现。除了Jalousé面包，L'Épi du Rouergue的真正标志，你会发现fouaces，烫面包和吐司烤蛋糕。

在很长一段时间里，它不为人知，而且与洛克福尔奶酪相似，由于1996年获得了PDO认证，它获得了贵族证书。如果你从来没有品尝过它，请想象一下象牙色的糊状物，上面有蓝色的脉络，有自然膨胀的外皮，有融化的质地，有强烈的味道。高斯蓝奶酪协会尽一切可能推广这种奶酪，尽管如此，它每年的产量为700吨。如果你想品尝它，可以在该联盟的网站上找到奶酪店和其他销售点的名单。

在这里，你只需推开门，就可以将整个阿韦龙省的美食带回家。这家精品店，目前是国家的一部分，实现了其名称的承诺，并展示了该省的所有美食：坎帕尼亚德烤肉、鹅肝、煨肉、乳酪、阿维罗纳葡萄酒......此外，还有一些很好的香料和利口酒。这家商店还提供了一些组合锅具。