LE COMPTOIR DU BARREZ
餐馆
€€
4.6/5
2025
推荐
2025
家庭经营的客栈，提供小酒馆式的柜台服务美食
Marion 和 Jean-Baptiste 夫妇在 2024 年重新打造了这座家庭旅馆，并为其注入了新的活力。这间小酒馆的烹饪方式充满了现代气息。Uri 是保罗-博古斯学院（institut Paul Bocuse）的推广主任，曾在 Bras 工作过。索菲曾是法国甜点大赛的副冠军。她们俩是自成一体的组合，共同关注硬币产品。不过，他们并没有放弃重振卡乐兹小吃和葡萄酒的辉煌。
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成员的意见LE COMPTOIR DU BARREZ
4.6/5
52 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
La qualité et le service sont aux rendez-vous. C’était excellent. Merci.
Le cadre est joli, le prix raisonnable.
J'ai surtout mangé la meilleure blanquette de veau de ma vie pour le moment. Très équilibrée, accompagnement riz blanc simple, lui-même sublimé par la sauce de la blanquette.
Le dessert était également très bon, préparé avec intelligence; la boule de glace sur le gâteau était assez tendre pour ne pas écraser le reste de la structure quand on prend une cuillère de l'ensemble de la création (glace, gâteau, coulis).
Par la suite, le chef m'a expliqué que cela était du fait d'une glace préparée à chaque service.
De le cuisine élégante et généreuse. De la cuisine française... rare de nos jours; à l'ancienne c'est à dire complexe, et non compliquée, subtile et non fade, harmonieuse et non spectaculaire.
Félicitations de la part d'un jeune basco-béarnais.