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自1890年以来，五代人相继在Castanié磨坊维持面粉生产。1992年，马蒂家族决定用老式的方法用正宗的石磨研磨小麦，这就是弗洛里默尔面粉的开始。今天，只有三对燧石磨石仍在运行，就在滚筒磨旁边。该公司仍然生产Florimeule，这种老式面粉，但也生产Régalou面粉，以及面包、糕点和有机面粉。
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成员的意见MINOTERIE MARTY
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la qualité,le goût et la conservation ,le tout d’un bon pain.