2024
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这家位于米洛(Millau)的传奇餐厅使用市场上的农产品和当地小生产者的产品烹制创意美食。
2023年,Antony和Aurélien正是在这个宏伟的广场上接管了这家餐厅,以提高La Braconne这个传奇地址的标准。餐厅的壁炉在冬季仍在使用,提供以市场产品和当地小生产商的产品为基础的创意美食,这些产品可以在当日菜、开胃菜和mignardises中找到,包括来自Ségala的小牛肉和来自Cazorla市场的鱼片。特色菜是pâté croûte,夏季还有tartare terre/mer和cannelloni of pears with mate。
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成员的意见UMAMI
4.8/5
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质量/价格比
厨房质量
原创性
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Bonne impression pour ce restaurant .
Belle assiette .
C est bien preparé .
Service très bien
Prix en accord.
La flaune revisitée superbe .
Voilà
Et j'ai vraiment dû chercher pour trouver une chose un peu négative sur ce restaurant.
Equipe réduite, carte menue mais permettant de couvrir son envie du moment car elle couvre un large spectre.
La cuisine est excellente et un poil surprenante. Ce qui me permet de glisser un mot sur le nom du restaurant : UMAMI est un mot japonais (j'ai dû Googler) qui désigne la 5ème saveur. Cela explique la touche asiatique sur chaque assiette.
Les quantités sont plus que correcte, si vous êtes bonne fourchette, vous ne devriez pas avoir besoin de vous goinfrer de pain.
Le service est rapide, la salle chaleureuse et tant que chef que le serveur sont aux petits soins.
A la question Google : est ce un lieu romantique, j'ai répondu oui. C'est un restaurant propice au tête à tête.
J'ai découvert totalement par hasard, grâce au fiston qui y avait déjà mangé. Si vous ne trouvez pas en étant sur la place Foch : cherchez l'extincteur rouge en façade.
Voilà.
La carte étant saisonnière, je suis impatient d'y retourner.