2025
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这家位于米洛（Millau）的传奇餐厅使用市场上的农产品和当地小生产者的产品烹制创意美食。
正是在这个热闹的广场上，安东尼和奥雷利安于 2023 年接管了这家餐厅，提升了布拉孔内传奇地址的标准。Umami 的创意菜肴以市场产品和当地小生产商为基础，包括当日菜肴、开胃菜和小点心，如来自 Lariès 农场的 Ségala 小牛肉配娃娃菜和圣皮埃尔蛇鱼片配青柠酱。甜点方面，巧克力姜味马卡龙配百香果酱或柑橘馅饼也同样成功。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Une équipe au top !
Le gérant côté salle est à la fois agréable, sérieux et extrêmement professionnel, avec une excellente connaissance des vins.
Le chef, talentueux et très à l’écoute, saura véritablement éveiller vos papilles.
Quant au serveur, toujours souriant, disponible et attentionné, il trouvera à coup sûr le mot qui fera naître un sourire (et il aime énormément la nougatine).
Le cadre est soigné : vaisselle élégante, grandes tables confortables, chaises accueillantes... tout est pensé pour un moment agréable.
Depuis son ouverture, Umami s’impose comme le meilleur restaurant de Millau.
Allez-y les yeux fermés… enfin, pas trop, il serait dommage de ne pas admirer les merveilles qui arrivent dans l'assiette.
Les plats sont aussi beaux que bons : en entrée, nous avons pris la panna cotta au parmesan et le gaspacho d’edamame, très rafraîchissants en cette période de forte chaleur.
En plat principal, nous avons choisi le suprême de pintade ainsi que la bavette de veau — un véritable délice.
Le service est très professionnel, et les serveurs sont agréables et de bon conseil.
Je recommande vivement ce restaurant !
What an experience. I couldn't fault anything.
Great service, amazing food - combinations I would never have thought possible. Such a lovely atmosphere.
2 waiters worked non stop.
Everything perfectly timed.