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1983年成立于埃斯帕利翁，这家家族企业专门从事鸭肉和阿维罗纳传统美食。馅料、奶酪、肉酱、肉饼等都是Rouergue地区典型的菜肴：奶酪、松露、法式面粉、肉馅等。亚历山大庄园通过视频接待游客和美食家，展示制作过程，并在商店里提供大量的原产地酒窖，让人们在酒窖里品尝著名的蜜饯，有时还伴有美味的布丁。
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