FERME DES VALLONS
肉类和家禽
2024
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2024
自 1998 年以来,这家家族企业又有了新的发展,在 Vielle-Tursan 的入口处开了一家路边小店,这是推广和分享精湛工艺和品味的战略要地。在这里,猪的饲养很温和。6 个月大的工业用猪重 100 公斤,8 个月大的农场用猪重 120 至 140 公斤,拉布鲁什家族传统的 "白 "猪 12 个月大时重达 200 公斤。农场饲养的另一种猪是加斯科因猪,18 或 20 个月大时屠宰,重 160 公斤。火腿在腌制两年后上市,肉质呈大理石花纹,味道鲜美。店里还出售香肠、香肠、烤肉、血肠、腊肠和腌肉(黄焖肉、扁豆、axoa)。您可以通过电话或订购单向克罗蒂尔德(Clothilde)和劳拉(Laure)订购,即使是小批量订购。每年,都会有一批生产者前往圣日耳曼昂莱(Saint-Germain-en-Laye),那里是 "卡普切夫人"(Dame à la capuche)的故乡(见布拉森普伊)。La Ferme des Vallons 是朗德地区产品的代表。您可以在伊佐塞(Yzosse)(40)的农场车道上找到这些产品。
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