LE VERTIGO

Nous sommes venus en Juillet et avons apprécié la bonne cuisine et la gentillesse du patron et le principe de pouvoir choisir son vin

J'ai un sentiment assez partagé concernant cet établissement. Pour le choix des plats, leur présentation, la quantité, je dirais qu'il est bon. Mais pour le côté service, je reste encore dubitatif sur mon expérience du moment. Voyons cela!
En entrée. De la charcuterie de chez Rouch que je connaissais déjà. Je me suis dit que c'est généralement de bonne qualité. Mais 1er étonnement, le morceau de terrine est composé principalement de gras. J'ai beaucoup cherché de morceau "noble" sans vraiment en trouver. Est ce que j'ai eu la fin de la terrine ou bien il est commun de manger que du gras. Pas du tout convaincu donc déçu. Pour autant ll n'y avait rien à redire sur le reste du plat.
Le plat principal, le trio de la mer (je crois) était un beau plat pour la vue. Des couleurs en veux tu, en voilà! Du saumon, du bar et des couteaux (le coquillage bien sûr). Je n'en avais jamais mangé . Ce n'est pas mauvais en soi mais avec une sauce d'accompagnement car un peu fade. 2ème étonnement, le plat est servi tiède.
Le plat est bon, goûteux et pleins de saveurs en bouche avec ses différentes sauces.
Le dessert, un sabayon aux fruits rouge. 3ème étonnement, les fruits sont froids, très froids voire congelés surtout les gros morceaux. Le contraste avec la crème légèrement chaude aurait été le bienvenu mais le froid était trop important.
J'en viens à mon constat de déception sur le comment a été préparé mon repas. Soit c'est la faute à pas de chance mais je n'y cois pas. Mais plus du côté du service. Pour le 1er, OK c'est le coup de feu, pas le temps de niaiser. On Passe
Le 2eme, le plat est servi tiède et je le termine froid. Je pense qu'il a été préparé pratiquement aussitôt que le premier et qu'il est resté en attente sur le comptoir de service. Mais cela un BON serveur aurait dû s'en apercevoir. Et moi j'ai estimé que c'était suffisant. A tord!
Le 3ème n'a pas été sorti suffisamment à l'avance du frigo (congel ???).
En globalité, je ne dis pas que c'est un mauvais restaurant. Je dis que la qualité du service ce jour là n'était pas du tout au rendez-vous. Mon appréciation avec les étoiles ne reflète pas mon avis que j'estime plus à 3,5 au leu de 4.

Franchement très bien
Une serveuse au top
Un chou xxl waouh
Je recommande ce restaurant on s'est régaler

Restaurant super je recommande absolument
Choix des plats variés prix plus que raisonnable qualité et quantité
Service impeccable
Un bijou

Très bon accueil, un cadre plus que sympathique.
Je recommande la salade vertigo et le café ☕️ gourmand....un regal.
Merci