CAVEAU RESTAURANT FOLIE MARCO

Après une journée agréable, nous avons malheureusement terminé sur une note décevante. La cuisine a cruellement manqué de professionnalisme, et cela s’est ressenti dans la qualité des plats. Le cordon bleu était insipide, et l’accompagnement tout aussi banal, révélant un vrai manque de maîtrise de base en cuisine. Ce constat est déjà regrettable, mais en lisant les avis, il semble clair qu’aucune amélioration notable n’a été apportée. Cela renforce mes doutes quant à la volonté ou la capacité du chef à s’améliorer.

Habitué du restau, nous étions samedi soir, services, ambiance et cuisine de qualité, et fait maison nous avons particulièrement apprécié le saumon frais accompagné de galette de pommes de terre et fromage blanc frais... a très vite pour une soirée flam's un régale ❤️

Je me faisais une joie de manger un cordon bleu comme on les fait si bien en Alsace….
Et bien le restaurant n’est pas à la hauteur de sa réputation.
Pour la réservation j’ai une dame très sympathique qui a fait le nécessaire pour nous trouver une place le samedi soir. 5 adultes + un bébé d’un an. Ensuite nous enchaînons les échecs.
Lorsque nous avons demandé à chauffer le biberon + repas de notre bébé on a tout de suite dit que cela aller être compliqué puisque le micro-ondes est en panne, je propose le bain-marie pareil on me répond que c’est compliqué… au final nous avons attendu une heure avant de recevoir le biberon brûlant et le plat a peine chaud…
Nous sommes arrivés à 19h30 et nous avons été servi à 21h45 pour les premiers plats.
Les assiettes arrivent et la déception en même temps, je reçois mon cordon bleu normalement accompagné de spaetzle avec trois frites à côté, aucune sauce, aucun légume (ils étaient en rupture). Aucun goût de munster, une minuscule tranche de jambon, frites sans goût à peine cuites. Bref nous n’avons pas fini nos assiettes,
Le cordon bleu coûte 24€…. Les galettes 17€…. J’ai l’impression de m’être fait volé.
Bien heureusement les apéritifs ont été offerts, nous avons été sympa parce que les plats n’aurait pas dû être réglé vu les assiettes qui ont été apporté !
Nous avons eu le droit à un épisode de « cauchemar en cuisine ».
À savoir il n’y a que 30 couverts et pourtant 2 serveuses et 2 cuisiniers……
Message pour l’établissement : nous avons bien vu votre état de désolation face a la situation mais cela n’empêche que nous avons payé notre facture comme si on avait été servi de façon correct et de plats corrects.

Nous voulions faire découvrir le restaurant a un couple d'amis, nous avons réservé pour un samedi soir 19h, 4 adultes + un enfant en bas âge.
Nous passons notre commande pour l'apéritif, et demandons le repas enfant en même temps que les boissons et demandons un tarte flambée a partager en entrée. La serveuse prend en même temps la commande pour les plats. Les boissons et le repas enfant arrivent a 19h15, la tarte flambée a 19h45. Nous avons ensuite attendu jusqu'à 21h15 pour avoir les plats ...
La tarte flambée était bonne. En ce qui concerne les plats, nous sommes sans voix. Quantité laissant penser a des menus enfants, cuisson également a revoir (spatzle + cordon bleu carbonisés). Nous avions demandé des spatzles au munster, nous avons eu des spatzles aux lardons... Ce plat est retourné en cuisine car immangeable...
Nous avons une pensée pour la serveuse qui essaye de sauver les meubles mais ça ne suffit malheureusement pas...
Au moment de l'addition, nous faisons part de notre mécontentement a la serveuse, elle nous fait alors une remise de 50% sur l'addition en nous avouant que nous ne sommes pas les seuls a ne pas être satisfaits,
Nous avons également constatés l'état de la cuisine et l'attitude des cuisiniers qui laisse clairement a désiré (nonchalance, cuisine sale, etc ...)

Catastrophique !!!
2h30 d'attente pour des plats qui arrive à peine chaud, complètement cramer, immangeable.
Je sort du restaurant après 3h sans avoir manger.
Fuyer !!