LE COLLET

Nous avons expérimenté le restaurant, très typé montagne avec du bois partout, plutôt sympa, la vue sur les crêtes boisées est plutôt sympa, et la luminosité en début d'été est appréciable.
Accueil standard, sans plus, serveurs plutôt sympas, un peu rigides...vin au verre, plutôt appréciable, proposés en dehors de l'assortiment sur la carte, mais il faut le demander.
Très peu de bouteilles en 37'5cl, quasi que du 75cl, dommage, d'autant que les domaines composants la carte des vins, assez étoffée, est plutôt bien, domaine Schmitt, entre autre.
La carte est assez restreinte, 3 entrées, 3 plats et 3 ou 4 desserts, un peu court.
La qualité visuelle des plats est plutôt engageante, mais manque totalement de peps, un filet de citron et un peu de fleur de sel sur un saumon fumé en entrée, serait un minimum, le fil conducteur du repas est la fadeur, bonne cuisson, maîtrisée, quantité correcte, mais où est le caractère du Chef?,
Déssert, à peine décongelé lors du service, un grand homme de théâtre disait lorsque qu'on entre en scène il faut soigner son entrée et sa sortie, entre les deux, on fait ce qu'on peut, ben là c'est raté!, juste un peu de peps et une prise de risque changerait complètement la donne et rendrait le restaurant presque parfait.

Magnifique!!!
Une parenthèse en pleine nature, un moment inoubliable.. Chambres mignonnettes, un SPA qu'on n'a pas envie de quitter, un restaurant de qualité, du personnel professionnel et agréable, un petit déjeuner qu'on mangerait route la journée.. bref on en redemande. Moment passé en amoureux et en famille, il y en a pour tous les goûts. Nous reviendrons avec un grand plaisir.. et cette vue!!!! Que mes Vosges sont belles!!!

Très bel hôtel. Accueil toujours sympathique. Cuisine excellente. À essayer les yeux fermés.

Excellent repas , des mets fins et frais, de belles découvertes !

Tout est toujours aussi parfait à nos yeux... pour preuve nos séjours répétés.
On adore la cuisine les chambres le personnel le spa... enfin tout !!!

Et la relève tout aussi agréable que le papa !!!