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微型啤酒厂L'Opercule位于孚日山脉的一个山谷中，即萨尔姆的前公国。它是由两个朋友，Damien Froment和Maxime Clasquin创建的。他们最初是养蜂人，有了用蜂蜜提供有机啤酒的想法。而他们正是用自己的蜂蜜来酿造饮料的。蜂蜜使啤酒碳酸化，软化了苦味。糖分消失了，取而代之的是微妙的蜂蜜香味和花香的回味。他们开始生产用蜂巢中的有机蜂蜜酿造的拉格啤酒。
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