AUBERGE SAINT-MARTIN

Un peu lent sur le service

Lieu agréable dans un petit village sympathique.
Nous sommes arrivés un samedi sans réservation. Le gérant condescendant m'a parlé de manière abrupte et comme si j'étais stupide, comme si nous devions mieux savoir. A noter que nous étions de passage dans le village et que nous nous sommes arrêtés pour déjeuner. Nous avons seulement pensé à vérifier l'endroit.
Il s'est alors rendu compte qu'il était allé trop loin. Il nous a dit que nous pouvions attendre 15 à 20 minutes, ce que nous avons accepté car une table était en train de servir de dessert.
Alors que je vérifiais avec lui si la table était prête, de l'autre côté de la pièce, en étant si peu professionnel et si stressé, il a indiqué une table à des personnes derrière moi. Donc, pour clarifier, j'ai demandé ici ? Et dieu tout puissant pour sa réaction. Il a été impoli et abrupt. Il a également été impoli avec presque toutes les personnes qui ont interagi avec lui.
Nous sommes finalement arrivés à notre table. J'ai commandé une salade de poulet qui avait l'air délicieuse lorsqu'elle est arrivée, malheureusement, le poulet était caramélisé avec beaucoup de sucre, ce qui le rendait immangeable.
L'atmosphère dans laquelle le personnel travaillait était stressante et il était impossible d'attirer l'attention. Lorsque j'y suis finalement parvenu, j'ai demandé de la moutarde à la serveuse principale afin de l'ajouter pour équilibrer la douceur de la salade. Dès qu'elle a fini de me parler, le directeur est arrivé et lui a parlé de manière très impolie. Dieu merci, elle avait oublié de prendre la moutarde. Je n'ai pas pu manger la salade. Mon mari a commandé la tete de veau qui a l'air d'être bonne. Heureusement, nous avions aussi commandé des frites, ce qui nous a aidés.
Nous étions impatients de partir. Nous y retournerons peut-être lors de notre prochain passage en Alsace, au bénéfice du doute.
Le résumé de cette visite, c'est que nous avons été malchanceux car il y avait beaucoup de monde. Le gérant (un homme chauve) a stressé et énervé tout le monde. Pas du tout professionnel.

Excellente nourriture !

C'est en fin de service que nous sommes arrivés à l'auberge Saint-Martin. Nous avons tout de même eu la chance d'y déguster deux tartes flambées. Elles étaient excellentes ! Le service était irréprochable et la gentillesse du personnel nous fera revenir. Très bon rapport qualité-prix. Nous recommandons !

Cette auberge avait une bonne notoriété et proposait à la fois, de bonnes tartes flambées (spécialité régionale) et des petits plats bons et copieux.
Cela n'est malheureusement plus le cas. L'établissement s'est agrandi avec l'adjonction d'une terrasse couverte, altérant ainsi le cadre typique, devenu invisible. Les tables sont nombreuses et trop rapprochées, ce qui fait que l'ensemble est bruyant et le personnel,( en nombre insuffisant ou manquant d'expérience, suite à la crise sanitaire) débordé.
Il faut du débit et de ce fait, ce ne sont plus des tartes flambées maison, mais réalisées à partir de pâtes toutes faites et d'ingrédients achetés, crème, oignons, lardons. La cuisson des plats et leur présentation laissent aussi à désirer également et là encore, par manque de personnel, ils arrivent à table, déjà tièdes.
Nous étions très déçus, car nous avions le souvenir de bonnes soirées avant la COVID.