2025
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塞巴斯蒂安-席尔茨（Sébastien Schiltz）做出了一个坚定的决定，即专注于基本要素：负责任的、季节性的当地美食和天然葡萄酒。
塞巴斯蒂安-席尔特（Sébastien Schilt）曾在卢森堡有过丰富的职业生涯，并担任过一段时间阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）大厨的副手，他坚定地决定将重点放在基本要素上：当地的、季节性的、负责任的菜肴，既可以在店里吃，也可以带走，还有一系列每日特色菜和天然葡萄酒。餐厅仅有 25 个包厢，足以让您尽享愉悦，但归根结底，也不过如此。他是一个喜欢在你吃他的食物时挑动你情绪的人物；这一次，在这个空间里，他离你很近，他能看到你，他能听到你。
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成员的意见RESTAURANT POLETTE
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Belle personnalité
Carte courte avec de bons produits.