2025
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Cédric Bertaux在梅斯的一家美食餐厅准备的美食。
La Quintessence 首先是厨师 Cédric Bertaux。他出身农家，与祖母们一起养成了对土地的真正热爱。他使用的产品主要来自摩泽尔美食区和所有小生产商。在开放式厨房中，您可以品尝到由钢琴演奏的精湛乐曲。酒单非常明智。您可以在 Dégustation 菜单上选择美食与美酒的搭配，该菜单由当季产品制作而成。不拘一格，创造完美。
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成员的意见QUINTESSENCE
4.7/5
74 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于四月 2025
En plein coeur de Metz, ce charmant restaurant familial propose une cuisine qui célèbre avec justesse et sincérité la cuisine française.
En cuisine, Cédric compose avec finesse un menu qui touche à l’essentiel : pour Pâques, un foie gras maison délicatement parfumé, fondant à souhait ; des noix de Saint-Jacques juste snackées accompagnées d'un magnifique risotto de petit épeautre et relevées d’une émulsion légère à l'ail des ours ; et un agneau de Pâques rôti à la perfection, fondant et accompagné d'une déclinaison de carottes cuisinées avec amour.
En salle, l’accueil est assuré par Valérie, la femme du chef, chaleureuse et attentive, épaulée par une équipe jeune et déjà très professionnelle. L’ambiance est simple mais pleine de charme, comme à la maison, où chaque assiette semble pensée pour faire plaisir.
Un beau moment de partage, où l’authenticité du lieu se marie à la sincérité des saveurs. Une visite à renouveler sans hésitation, encore et encore !
En cuisine, Cédric compose avec finesse un menu qui touche à l’essentiel : pour Pâques, un foie gras maison délicatement parfumé, fondant à souhait ; des noix de Saint-Jacques juste snackées accompagnées d'un magnifique risotto de petit épeautre et relevées d’une émulsion légère à l'ail des ours ; et un agneau de Pâques rôti à la perfection, fondant et accompagné d'une déclinaison de carottes cuisinées avec amour.
En salle, l’accueil est assuré par Valérie, la femme du chef, chaleureuse et attentive, épaulée par une équipe jeune et déjà très professionnelle. L’ambiance est simple mais pleine de charme, comme à la maison, où chaque assiette semble pensée pour faire plaisir.
Un beau moment de partage, où l’authenticité du lieu se marie à la sincérité des saveurs. Une visite à renouveler sans hésitation, encore et encore !
访问于四月 2025
Os recomiendo este restaurante gastronomico.
Un gran bravo a le Chef Cédric y Valerie y su equipo por su bienvenida.
Regresare !!
Un gran bravo a le Chef Cédric y Valerie y su equipo por su bienvenida.
Regresare !!
访问于四月 2025
Pour la cuisine, les plats sont bien élaborés sans partir dans un univers délirants. C'est vraiment bon et je suis convaincu que les ingrédients choisis sont de la qualité attendue pour un restaurant, frais et supérieurs. Aux vues du résultat, je suis également convaincu qu'en cuisine, on y maîtrise son métier et on y met du cœur. L'assiette sort du lot.
La quantité est parfaite pour un menus complet, entrée, plat, dessert.
La salle est aussi chaleureuse que l'accueil. Les assises sont confortables et la cheffe de salle vous met à l'aise avec un service attentionné.
La quantité est parfaite pour un menus complet, entrée, plat, dessert.
La salle est aussi chaleureuse que l'accueil. Les assises sont confortables et la cheffe de salle vous met à l'aise avec un service attentionné.
访问于四月 2025
Dans mes découvertes culinaires inattendues, ce restaurants m'a laissé un souvenir impérissable. Cuisine délicieuse, alliée à un service irréprochable, est un véritable régal. Cette établissement a une manière exceptionnelle de vous mettre à l'aise dès votre arrivée, comme si vous étiez chez vous. Quant aux menus proposés, ce sont de véritables trésors gastronomiques, chaque plat étant une merveille à savourer. Cette découvertes est pour moi une ode au plaisir des sens et une invitation à revenir encore et encore.
Plats délicieux , très bon service …
Une belle découverte !