LA TABLE

???? Un vrai moment de bonheur culinaire chez Loan ❤️

Aujourd’hui, j’ai eu la chance de savourer un bún chả absolument délicieux dans un petit coin de paradis vietnamien : le restaurant Chez Loan. ????

Au menu : de savoureuses galettes de porc grillé, fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, parsemées de cacahuètes concassées et d’oignons frits... un pur régal ! Elles étaient accompagnées de vermicelles de riz bien frais, de rouleaux de printemps croustillants à souhait, de crudités croquantes (carottes, concombre), le tout joliment posé sur un lit de laitue. Et bien sûr, au centre de l’assiette : la fameuse sauce nuoc-châm, parfaite pour relever chaque bouchée. Un vrai festival de saveurs, frais, équilibré et généreux ????????

Mais au-delà du plat, ce qui rend l’expérience encore plus belle, c’est Loan, la maîtresse des lieux. Une personne extraordinaire, souriante, chaleureuse et aux petits soins pour chacun de ses clients. On se sent comme à la maison, et ça, ça n’a pas de prix ????

Je recommande les yeux fermés si vous avez envie de voyager au Vietnam le temps d’un repas ????????

Exquis, une belle petite adresse pour la restauration vietnamienne. Les saveurs et les épices sont parfaitement équilibrés. Nous y revenons chaque fois que nous venons sur Mimizan plage.

Très bonne expériences très bons plats et très bon service !

Chez Loan propose une expérience correcte, sans grandes surprises. Nous avons testé le ga bun (bo bun au poulet) : les légumes étaient frais, les nems non coupés mais convenables, la sauce légèrement épicée… mais l’ensemble manquait franchement de peps. Pas assez de nuoc mam, pas ce petit twist vietnamien qui fait la différence. Résultat : un plat un peu fade, qu’on aurait aimé plus généreux en goût.

L’accueil reste très agréable, le cadre de vacances joue son rôle, mais l’ambiance souffre d’un détail assez perturbant : l’écran télé qui diffuse des clips musicaux en continu. Difficile de se plonger dans l’assiette avec cette distraction sonore et visuelle omniprésente.

Dommage, on s’attendait à un vrai bon vietnamien bien exécuté : une cuisine maison, oui, mais avec un supplément d’âme. Ici, la fraîcheur est là, mais pas la saveur.

À refaire ? Peut-être… si la télé est éteinte.

Ich weiß nicht, woher das Restaurant seine guten Empfehlungen hat. Entrecote war geschmacklich gut, aber ansonsten Kaugummi. Eine Nachfrage hinsichtlich des Essens wurde durch die Service-Kraft dreimal komplett ignoriert. Mehr muss man nicht schreiben.