LA CROQUINETTE
面包 - 蛋糕 - 巧克力 - 冰淇淋
2024
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2024
帕特里克和帕特里夏-布隆在热尔省工作过后，在马格斯克定居。开设自己的面包店是非常重要的，但销售 "真正的面包 "仍然是他们的首要任务。帕特里克在晚上处理面团，把它放在冷库里，然后放在烘烤室里。凌晨4、5点，他就起来烘烤。传统型、坎普莱特型、塞彭汀型、塞纳型、皮萨纳型......。即使这些名字有印象，它们也不是冷冻面团块。糕点的情况也是如此。重点是老饼。帕斯提斯，巴斯克蛋糕，croustade，fouasse，（来自旺代的蛋糕，帕特里克的家乡部门），gâteau à l'ancienne - 软果仁蛋糕 -，russe，mont-blanc和巨大的6公斤的面包片。Patricia强调说，尊重传统，可丽饼是为Chandeleur准备的，Gâche是为复活节准备的，她负责照看商店，夏天在露台上提供早餐。一个小的美食站（停车场），唯一的风险是找到自制蛋糕和好面包的味道。
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